Château Fuissé : Pouilly-Fuissé 1er cru "Les Brûlés" 2023

Charakeristika und Verkostungstipps zum Pouilly-Fuissé 1er cru "Les Brûlés" 2023

Verkostung

Robe
Im Glas zeigt sich ein strahlendes goldgelbes, klares und leuchtendes Farbspiel.

Nase
Das aromatische Bouquet offenbart Düfte von reifen Früchten, Konfitüre und geschmolzenem Zucker, subtil unterlegt von zarten rauchigen und Vanillenoten.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich von schöner aromatischer Frische, bevor er einer dichten, runden und großzügigen Gaumenmitte Platz macht. Aromen von Akazienhonig, geröstetem Brot und Haselnuss entfalten sich harmonisch. Der Abgang zieht sich kraftvoll, reichhaltig und ausgedehnt hin.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit edlen Fischen wie Seezunge oder Steinbutt, mit Geflügel in Sahnesauce und Morcheln oder auch mit Kalbsgerichten. Sie entfaltet ihr volles Potenzial ebenso zu Austern, einem Risotto mit weißen Trüffeln oder gereiftem Hartkäse wie Comté.

Servieren und Aufbewahren
Um diesen Pouilly-Fuissé 1er cru "Les Brûlés" 2023 in vollem Umfang genießen zu können, wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 12°C zu servieren. Dieser Wein verfügt über ein schönes Entwicklungspotenzial und kann bis etwa 2031 genossen werden.

Weitere Merkmale
Dieser Wein weist einen Alkoholgehalt von 13,5 % auf.

Die Eleganz und Fülle eines Weißweins aus dem Mâconnais von Château Fuissé

Das Weingut
Die moderne Geschichte des Château Fuissé beginnt 1862 mit dem Erwerb des Weinguts durch Claude Bulland. Im Mâconnais, im Süden von Burgund gelegen, wird dieses historische Weingut heute von Antoine Vincent geleitet, der die fünfte Generation der Familie vertritt. Das Weingut erstreckt sich über rund vierzig Hektar, verteilt auf eine Vielzahl von Parzellen. Bekannt für seine bedeutende Rolle bei der Entstehung seiner Appellation, zeichnet sich das Weingut durch einen nachhaltigen Weinbau und das stete Bestreben aus, die Einzigartigkeit jedes Terroirs präzise zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg
Dieser Wein stammt von einer Monopolparzelle von 0,7 Hektar innerhalb der Appellation Pouilly-Fuissé, die seit 2020 als Premier Cru klassifiziert ist. Aufgrund seiner nach Süden ausgerichteten Lage, die ihm eine intensive Sonneneinstrahlung verschafft, wird dieses steile Terroir „Les Brûlés" genannt und ruht auf tiefgründigen Böden aus Mergel und blauem Lehm aus dem Bathonien. Die größtenteils 1968 mit hoher Dichte gepflanzten Reben werden von Hand bewirtschaftet, um diesen Standort zu bewahren und eine optimale Traubenqualität zu gewährleisten.

Der Jahrgang
Das Jahr 2023 zeichnete sich im Süden der Region durch sonnige und milde Bedingungen aus, die eine schöne Reife begünstigten. Trotz eines mäßigen Mehltaudrucks und wechselhafter Niederschläge bot der August eine idealen Sonnenschein. Die Weinlese, die zwischen Ende August und Anfang September durchgeführt wurde, ermöglichte die Ernte gesunder, sonnengereifter Beeren, wobei ein perfektes Gleichgewicht ohne übermäßigen Alkoholgehalt erhalten blieb.

Vinifikation und Ausbau
Die Herstellung des Pouilly-Fuissé 1er cru "Les Brûlés" 2023 beginnt mit einer vollständig manuellen Lese, die eine sorgfältige Auswahl der besten Beeren ermöglicht. Der Erntezeitpunkt wird sorgfältig gewählt, um Frische und Ausgewogenheit statt Überreife zu bevorzugen. Der Wein reift anschließend teilweise in neuen Eichenfässern, eine Methode, die ihm seine charakteristische Struktur sowie seine subtil holzigen und Vanillenoten verleiht, während die mineralische Ausdruckskraft des Terroirs respektiert wird.

Rebsorte
Dieser Wein besteht ausschließlich aus Chardonnay.