Domaine A.F. Gros : Moulin-à-Vent "En Mortperay" Domaine 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Moulin-à-Vent „En Mortperay" 2024 vom Domaine A.F. Gros

Verkostung

Robe
Dieser Wein präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen, die charakteristisch für sein Terroir sind.

Nase
Das aromatische Bouquet eröffnet sich mit Aromen von frischen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, vermischt mit blumigen Noten von Veilchen und einem subtilen mineralischen Touch. Bei der Belüftung entfalten sich zart komplexere Noten von schwarzem Pfeffer, wilden Kräutern, Unterholz und Leder.

Gaumen
Der Gaumen bietet eine schöne Substanz, getragen von seidigen und gut integrierten Tanninen. Die Balance zwischen der Frische der Säure, den Aromen reifer roter Früchte und einer mineralischen Struktur, die sich bis zu einem langen und anhaltenden Abgang erstreckt, ist perfekt.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert ideal mit gebratenem Geflügel wie einer Entenbrust mit Früchten, Federwild oder auch gegrilltem oder geschmortem Rindfleisch wie einem Boeuf Bourguignon. Er begleitet zudem sehr gut edle Wurst- und Schinkenplatten sowie Gerichte auf Pilzbasis.

Service und Lagerung

Um diesen Moulin-à-Vent „En Mortperay" 2024 vollständig zu genießen, wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 17°C zu servieren. Eine Dekantierung von ein bis zwei Stunden vor dem Servieren wird empfohlen, damit sich seine aromatische Komplexität vollständig entfalten kann.

Die Eleganz und der Reichtum eines großen Weins aus dem Beaujolais

Der Produzent

Das 1988 durch die Verbindung von Anne-Françoise Gros und François Parent gegründete Domaine A.F. Gros liegt in Pommard, Frankreich. Dieses rund zehn Hektar große Domaine erstreckt sich über prestigeträchtige burgundische Appellationen und seit kurzem auch über das Beaujolais. Heute wird der Betrieb von der zweiten Generation, Caroline und Mathias Parent, geleitet. Anerkannt für ihr Know-how, führen sie das Familienerbe fort, indem sie weinbauliche Traditionen mit innovativen Ansätzen verbinden und dabei den authentischen und nachhaltigen Ausdruck jedes Terroirs zur Geltung bringen.

Der Weinberg

Die 2017 erworbene Parzelle der Lage „En Mortperay" erstreckt sich über nahezu 3,8 Hektar innerhalb der Appellation Moulin-à-Vent. Die nach Süd-Südost ausgerichteten Reben wachsen auf granitischen Böden aus rosafarbenem Sand und manganreichem Kies. Der Weinberg wird nach den Prinzipien des kontrollierten Pflanzenschutzes bewirtschaftet, mit Grünlese und einer ökosystemschonenden Bodenbearbeitung.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war von komplexen klimatischen Bedingungen geprägt, die zu einem Ertragsrückgang von etwa 50 % gegenüber einer üblichen Ernte führten. Trotz dieser wetterbedingten Herausforderungen konnte durch die Sorgfalt während des gesamten Vegetationszyklus der Gesundheitszustand und die Qualität der Trauben erhalten werden.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese und einer strengen Selektion werden die Trauben in Kühllastwagen transportiert. Die Vinifikation des Moulin-à-Vent „En Mortperay" 2024 umfasst eine Gärung mit einem Anteil ganzer Trauben über eine Dauer von 8 bis 15 Tagen bei kontrollierter Temperatur. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein acht bis neun Monate ausgebaut, zur Hälfte in großen Holzfudern und zur Hälfte in bereits mehrfach genutzten Eichenfässern. Die finale Assemblage ruht einen Monat in einem Edelstahltank, bevor die Flaschenabfüllung mit einem Naturkorken und einer Bienenwachskapsel versiegelt wird.

Rebsorte

Gamay (100 %)