Domaine Albert Grivault : Pommard 1er cru "Clos Blanc" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pommard 1er Cru „Clos Blanc" 2023 Domaine Albert Grivault

Verkostung

Robe
Von schöner Intensität fängt die rote Farbe das Licht strahlend ein.

Nase
Hervorragend zeigt sich das Bouquet mit einer schönen aromatischen Intensität, die von würzigen Noten geprägt ist, charakteristisch für dieses Terroir.

Gaumen
Kraftvoll und stoffig bietet der Gaumen feste Tannine sowie ein großzügiges Volumen. Das Ganze überzeugt durch seine bemerkenswerte Balance zwischen Kraft und Eleganz.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert ideal mit gebratenem Geflügel wie Ente oder Gans sowie mit Federwild. Er begleitet auch wunderbar geschmortes Fleisch, Pilzgerichte oder ausgeprägte Käsesorten wie Époisses, Langres, Soumaintrain und Comté.

Servieren und Lagerung

Um den Pommard 1er Cru „Clos Blanc" 2023 voll und ganz zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C zu servieren.

Der authentische Ausdruck eines Premier Cru aus Pommard

Der Produzent

1879 von Albert Grivault gegründet, ist das Domaine Albert Grivault ein historisches Familienweingut mit Sitz in Meursault, im Herzen von Burgund. Auf einer Fläche von rund sechs Hektar ist dieses Weingut für seinen respektvollen Umgang mit dem Terroir und die Beständigkeit seiner Produktion bekannt. Heute wird die Leitung von Claire Bardet, Vertreterin der vierten Generation, übernommen, unterstützt von Michel Bardet und Henri Marc. Das Weingut zeichnet sich durch seine traditionellen Methoden und sein berühmtes Monopol aus und produziert dabei Weine von großer Finesse.

Der Weinberg

Der Weinberg des Pommard Premier Cru erstreckt sich über eine Parzelle von etwa einem Hektar innerhalb des historischen Climat. Die Reben profitieren von einer Süd- und Südost-Ausrichtung, in einer Höhenlage zwischen 250 und 330 Metern. Das Terroir zeichnet sich durch eine komplexe Geologie aus, die weißen Kalkstein, Lehm und durch Eisenoxid rot gefärbte Böden vereint. Diese Vielfalt bietet den Trauben optimale Reifebedingungen. Die Pflege der Reben wird spezialisierten Lohnarbeitern übertragen, die eine sorgfältige Bewirtschaftung gewährleisten.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 war in Frankreich von besonderen klimatischen Bedingungen geprägt, die großzügige Erträge sowie hohe potenzielle Alkoholwerte ermöglichten. Diese Wetterbedingungen erforderten höchste Präzision bei der Festlegung des Erntetermins, um die Frische der Beeren zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Pommard 1er Cru „Clos Blanc" 2023 beruht auf einer wenig interventionistischen Philosophie. Die Vinifikationen bevorzugen ein reduktives Umfeld, um die Oxidation zu begrenzen, mit einer sorgfältigen Kontrolle der Temperaturen und Maischestandzeiten. Der Ausbau erfolgt mit einem sehr moderaten Einsatz neuer Fässer, die weniger als 10 % des Bestands ausmachen, und ohne übermäßige Bâtonnage, damit sich das Terroir vollständig entfalten kann.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).