Domaine Cordier Père et Fils : Pouilly-Fuissé 1er cru "Les Vignes Blanches" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pouilly-Fuissé 1er Cru „Les Vignes Blanches" 2022 Domaine Cordier Père et Fils

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen Farbton von blassem Gold bis zu intensiveren goldenen Nuancen.

Nase
Kräftig und komplex verströmt das Bouquet Aromen von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit, vermischt mit Steinobst wie Pfirsich und Aprikose. Feine geröstete und leicht holzige Nuancen vervollständigen dieses aromatische Spektrum.

Gaumen
Der zarte Auftakt geht über in eine füllige und strukturierte Gaumenmitte. Eine anhaltende mineralische Textur harmoniert mit einer lebhaften und erfrischenden Säure. Der lange, frische Abgang zieht sich über eine mineralische Signatur, begleitet von zarten buttrigen und holzigen Noten.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert vortrefflich mit edlen Krustentieren wie Hummer, Kaisergranat oder Königskrabbe. Er entfaltet zudem seine Vorzüge zu gebratener Gänseleber, Weißfleisch in cremiger Pilzsauce sowie gereiftem Ziegenkäse. Seine Mineralität begleitet außerdem perfekt fein gewürzte Gerichte oder Sushi.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, den Pouilly-Fuissé 1er Cru „Les Vignes Blanches" 2022 bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, wird sich aber weiterhin positiv entwickeln und ist bis etwa 2032 trinkreif.

Die Quintessenz des Terroirs von Pouilly-Fuissé vom Domaine Cordier Père et Fils

Der Produzent

Das 1945 im Dorf Fuissé im Herzen des Mâconnais gegründete Domaine Cordier Père et Fils hat sich als wichtige Referenz in Burgund, Frankreich, etabliert. Heute steht Christophe Cordier an der Spitze des Weinguts und führt das Familienerbe mit einem stetigen Streben nach Exzellenz fort. Unter seiner Leitung hat das Weingut eine Philosophie des respektvollen Umgangs mit der Natur angenommen, was zu einer Zertifizierung in biologischem Anbau und Biodynamie geführt hat. Gestützt auf ein Mosaik von Parzellen, kreiert dieser Produzent Cuvées, die den ganzen Reichtum ihrer Ursprungsterroirs präzise widerspiegeln.

Der Weinberg

Das Terroir, aus dem dieser Pouilly-Fuissé stammt, erstreckt sich über eine nach Osten ausgerichtete Parzelle von 1,80 Hektar in einer Höhenlage zwischen 250 und 300 Metern. Die 35 bis 80 Jahre alten Reben gedeihen auf tonig-kalkigen Böden und weißen Mergelböden. Die Bewirtschaftung des Weinbergs erfolgt äußerst sorgfältig mit einem kurzen Guyot-Schnitt, einer Bodenbearbeitung mit Pferdezug und einem sorgfältigen Aufbinden der Vegetation, um das Gleichgewicht der Pflanze angesichts klimatischer Herausforderungen zu bewahren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 reiht sich in den Trend der globalen Erwärmung ein und bot warme, für eine ausgezeichnete Reife der Beeren günstige Witterungsbedingungen. Trotz dieser Hitze konnten die kühleren Terroirs und ein sorgfältig gewählter Erntezeitpunkt eine schöne natürliche Säure bewahren, was ein perfektes Gleichgewicht während des gesamten Vegetationszyklus gewährleistete.

Vinifikation und Ausbau

Die manuelle Weinlese geht einer sanften Ganztraubenpressung voraus. Der Most wird anschließend per Schwerkraft transportiert. Die Gärung des Pouilly-Fuissé 1er Cru „Les Vignes Blanches" 2022 setzt auf natürliche Weise durch die einheimischen Hefen ein. Der Ausbau erfolgt auf der Ursprungshefe, zunächst 18 Monate in 350-Liter-Fässern, anschließend weitere 8 Monate in Edelstahltanks. Vor der Abfüllung wird der Wein sehr leicht filtriert.

Rebsorte

100 % Chardonnay.