Domaine Cordier Père et Fils : Pouilly-Fuissé 1er cru "Vers Cras" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pouilly-Fuissé 1er Cru „Vers Cras" 2022 vom Domaine Cordier Père et Fils

Verkostung

Robe
In einem schönen Goldgelb gehalten, zeigt sich dieser Wein füllig und von subtilem Glanz.

Nase
Das Bouquet zeichnet sich durch eine strahlende, steinige Mineralität aus, die sich harmonisch mit präzisen Fruchtaromen wie reifer Birne, weißem Pfirsich und Mango verbindet.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich füllig und perfekt ausbalanciert, getragen von einer ziselierten Säure, die für eine schöne Spannung sorgt. Die Gaumenmitte, seidig und elegant, offenbart intensive fruchtige Noten mit fast tropischen Akzenten, unterstrichen von einem zarten Holzton. Der Abgang zieht sich lang hin und zeigt eine raffinierte Salzigkeit sowie feine exotische Nuancen.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert vortrefflich mit Krustentieren wie gebratenem Hummer, Jakobsmuscheln oder überbackenen Austern. Er entfaltet sich ebenso wunderbar zu feinen Fischgerichten in Sauce, Geflügel in Rahmsauce oder regionalen Ziegenkäsesorten.

Servieren und Aufbewahrung

Um diesen Pouilly-Fuissé 1er Cru „Vers Cras" 2022 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 10 und 12 °C. Bereits in seiner Jugend zugänglich, verfügt er über eine schöne Struktur, die ihm eine positive Entwicklung im Keller bis mindestens 2032 ermöglicht.

Der reine, mineralische Ausdruck eines großen Weißweins

Der Produzent

Das im Jahr 1945 im Herzen des Mâconnais gegründete Domaine Cordier Père et Fils ist eine wichtige Referenz im Burgund. Heute steht Christophe Cordier an der Spitze des Weinguts und führt das familiäre Erbe mit einer modernen und anspruchsvollen Vision fort. Der Weinberg erstreckt sich über 31,5 Hektar, aufgeteilt in ein Mosaik von mehr als 120 Parzellen. Tief verbunden mit dem authentischen Ausdruck seiner Terroirs, zeichnet sich das Weingut durch umweltschonende Praktiken aus, die durch Zertifizierungen in biologischem und biodynamischem Anbau gekrönt werden.

Der Weinberg

Diese Cuvée stammt aus einer einzigen Parzelle von 0,89 Hektar im prestigereichen Climat von Pouilly-Fuissé. Die etwa 85 Jahre alten Reben gedeihen auf nach Osten ausgerichteten Hanglagen in einer Höhe von 240 bis 260 Metern. Das Terroir besteht aus einer feinen Lehmschicht über sehr steinigem Kalkuntergrund. Die Bodenbearbeitung erfolgt mit Pferdezug, und die Vegetation wird behutsam geflochten, um das Gleichgewicht der Pflanze angesichts klimatischer Herausforderungen zu bewahren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 zeichnet sich als warmer Jahrgang aus, dessen Witterungsbedingungen eine natürliche und optimale Reife der Beeren begünstigten und dabei eine schöne Frische bewahrten.

Vinifikation und Reifung

Die Trauben werden von Hand gelesen, was eine sorgfältige Selektion der Rispen gewährleistet. Die Pressung erfolgt schonend mit ganzen Trauben. Die Säfte dieses Pouilly-Fuissé 1er Cru „Vers Cras" 2022 werden anschließend per Schwerkraft transferiert. Die Gärungen erfolgen durch indigene Hefen. Die Reifung findet auf der vollen Hefe statt, zunächst 18 Monate in 500-Liter-Fässern, dann 8 Monate in Edelstahltanks, ohne jegliches Bâtonnage. Der Wein wird per Schwerkraft, ohne Schönung und mit einer sehr leichten Filtration abgefüllt.

Rebsorte

100 % Chardonnay