Domaine Cordier Père et Fils : Pouilly-Fuissé Village "Jean Gustave" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pouilly-Fuissé Village „Jean Gustave" 2023 Domaine Cordier Père et Fils

Verkostung

Robe
Dieser Weißwein aus Frankreich zeigt eine strahlende Farbe.

Nase
Das aromatische Bukett offenbart eine schöne Komplexität und vereint Noten von Butter, Vanille und Haselnuss, unterlegt von feinen Nuancen gerösteter Mandel, Gewürzen und einer unterschwelligen Mineralität.

Gaumen
Großzügig und reich zeigt sich der Gaumen mit einer buttrigen Textur, die perfekt durch eine feste Säurestruktur mit salzigen und zitrusartigen Akzenten ausgeglichen wird. Das Ganze zieht sich zu einem angenehm langen Abgang hin.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit pochiertem Weißfisch, Meeresfrüchten wie Austern oder Jakobsmuscheln sowie gebratenem Geflügel. Er passt auch sehr gut zu vegetarischen Gerichten auf Basis von Spargel oder Lauch, zu Risottos oder zu Schnittkäse wie Comté und Emmentaler.

Servieren und Lagerung

Bereits in seiner Jugend zugänglich, wird dieser Pouilly-Fuissé Village „Jean Gustave" 2023 seine volle Pracht entfalten, wenn er im Keller gelagert wird. Er ist bis etwa 2031 trinkbereit.

Weitere Eigenschaften

Dieser Wein weist einen Alkoholgehalt von 14 % auf.

Der authentische Ausdruck eines großen Terroirs aus Burgund vom Domaine Cordier Père et Fils

Das Weingut

Offiziell im Jahr 1945 gegründet, ist das Domaine Cordier Père et Fils eine feste Größe im Mâconnais, im Süden von Burgund. Heute wird das Weingut von Christophe Cordier geleitet und erstreckt sich über eine Fläche von 31,5 bis 35 Hektar. Der Weinberg zeichnet sich durch seine sorgfältige parzellenweise Bewirtschaftung aus, die sich über mehr als 120 Parzellen verteilt. Angetrieben von einem beständigen Streben nach Qualität, hebt sich das Weingut durch seine umweltschonenden Praktiken hervor, die biologische und biodynamische Methoden integrieren, um den authentischen Ausdruck seiner Terroirs zur Geltung zu bringen.

Der Weinberg

Der Weinberg liegt im Herzen der Appellation Pouilly-Fuissé und ruht auf einem Mosaik aus tonig-kalkigen Böden aus der Jurazeit, reich an Meeresfossilien, Schiefer und sandigem Kalkstein. Die Reben, die auf nach Süden ausgerichteten Hanglagen zwischen 200 und 400 Metern Höhe gepflanzt sind, profitieren von einer optimalen Sonneneinstrahlung. Der Anbau erfolgt mit größter Präzision, einschließlich des Flechtens der Reben und der Bodenbearbeitung mit Zugtieren, ohne den Einsatz von Traktoren, um die Vitalität des Bodens zu bewahren. Die Lese erfolgt von Hand.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 war von besonders hohen Temperaturen geprägt. Der milde und regnerische Frühling begünstigte eine rasche Entwicklung der Reben. Der Sommer bot eine konstante Wärme ohne Extreme, begleitet von regelmäßigen Regenfällen. Eine ausgeprägte Hitzewelle gegen Ende des Sommers, kurz vor der Lese, ermöglichte eine optimale Konzentration der Beeren, während eine ausgezeichnete natürliche Säure erhalten blieb – ein wesentliches Merkmal dieses Jahrgangs.

Vinifikation und Ausbau

Der Pouilly-Fuissé Village „Jean Gustave" 2023 entsteht in einem modernen Schwerkraftkeller. Die Gärung erfolgt mithilfe einheimischer Hefen in großen Holzbottichen und Foudres. Anschließend reift der Wein über einen längeren Zeitraum auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern mit sehr feiner Maserung. Um seine gesamte aromatische Komplexität zu bewahren, wird der Wein per Schwerkraft abgefüllt, ohne Schönung und mit minimaler Filtration.

Rebsorte

100 % Chardonnay.