Domaine de La Vieille Julienne : Réservé 2010

Struktur und Balance: Ein Rotwein aus dem Rhône-Tal

Das Weingut

Erworben im Jahr 1905 von der Familie Daumen, hat die Domaine de la Vieille Julienne seit 1990 einen beispiellosen Aufschwung erlebt, als Jean-Paul Daumen dem Familienweingut beitrat.

Dieser Mann, der von seinem Terroir begeistert ist, entwickelt einen ökologischen Ansatz für den Weinberg durch die Begrenzung von Behandlungen und den Verzicht auf chemische Produkte zugunsten der Biodynamik.

Durch die Qualität und das aromatische Spektrum seiner Cuvées ist die Domaine de la Vieille Julienne im Laufe der Jahre zu einer wichtigen Referenz für Weine aus dem Rhône-Tal geworden.

Der Wein

Diese Cuvée Réservé 2010 vom Domaine de La Vieille Julienne ist ein Wein aus Châteauneuf-du-Pape aus einem 1,5 Hektar großen Weinberg, dessen etwa 70 Jahre alte Reben biodynamisch bewirtschaftet werden, zertifiziert durch Demeter.

Vinifikation und Reifung

Die von Hand geernteten Trauben werden zweimal sortiert, im Weinberg und im Keller. Die Vinifikation erfolgt mit einheimischen Hefen, ohne Schwefel. Eine 23-tägige Maischegärung gefolgt von einer leichten Extraktion. Die Reifung dauert ein Jahr in Eichenfässern.

Assemblage

"Réservé" 2010 von Domaine de La Vieille Julienne ist ein Blend aus Grenache (90%), Syrah und Cinsault (10%).