Domaine de la Vougeraie : Côte de Beaune Village "Les Pierres Blanches" 2018

Ein frischer und aromatischer Weißwein aus Chablis

Der Besitz

Die Domaine de la Vougeraie wurde im Jahr 1999 mit dem Ziel gegründet, alle Premiers Crus, Grands Crus und Monopoles, die die Weinhändlerfamilie Boisset seit 1964 nach und nach erworben hat, unter einem Dach zu vereinen. Die Domaine de la Vougeraie betreibt einen Weinbau, der auf seine Weinberge hört, und bringt Cuvées hervor, die aufgrund ihrer Präzision, Reinheit, Eleganz und aromatischen Fülle als prestigeträchtige Burgunderweine anerkannt sind. Die Domaine de la Vougeraie wacht über ein Terroir von 34 Hektar Weinbergen, die sich auf 67 Parzellen verteilen.

Der Weinberg

Die Cuvée "Les Pierres Blanches" 2018 der Domaine de la Vougeraie ist ein Wein aus der Côte de Beaune, der von einem 2,213 Hektar großen Weinberg stammt, der nach Osten hin auf einer Parzelle auf halbem Hang liegt. Dieses Terroir ist seit 2001 für den biologischen Landbau zertifiziert.

Vinifizierung und Reifung

Auf eine pneumatische Pressung ganzer Trauben folgt eine 12-stündige Vorklärung. Wenn die Gärung in Tanks beginnt, wird sie in Fässern abgeschlossen. Der Wein reift 16 Monate in Fässern (davon 30 % neu), begleitet von Aufrührungen und anschließend zwei Monate in Edelstahltanks.

Assemblage

Chardonnay (95%)

Pinot blanc (5%)