Domaine des Perdrix : Vosne-Romanée Village 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vosne-Romanée "Village" 2022 vom Domaine des Perdrix

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert sich in einem strahlenden Rubinrot, verfeinert durch zarte violette Reflexe, die von ihrer schönen Jugend zeugen.

Nase
Das aromatische Bouquet eröffnet mit verführerischen Noten von roten Früchten wie Erdbeere und Kirsche. Bei der Belüftung gewinnt es an Komplexität und offenbart Aromen von schwarzen Früchten wie Cassis und Brombeere, harmonisch unterlegt von blumigen Nuancen von Veilchen, feinen Gewürzen, die an Gewürznelke erinnern, sowie zarten röstigen Nuancen.

Gaumen
Der Auftakt ist klar und direkt und eröffnet einen Gaumen, der von Aromen reifer roter Früchte dominiert wird. Die Struktur stützt sich auf äußerst seidige Tannine und bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen Konzentration und Raffinesse. Eine schöne Mineralität durchzieht das Ganze und führt zu einem anhaltenden, bemerkenswert frischen Abgang, der von blumigen und würzigen Nuancen begleitet wird.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert vortrefflich mit schmackhaftem Fleisch wie einer gebratenen Entenbrust oder einem Lammstück. Er entfaltet sich auch wunderbar zu Pilzgerichten, wie einem Risotto mit Steinpilzen, sowie zu Weichkäse wie Brie.

Servieren und Aufbewahrung

Um diesen Vosne-Romanée "Village" 2022 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 13 und 16 °C zu servieren. Bereits in seiner Jugend zugänglich, verfügt dieser Wein zudem über ein schönes Alterungspotenzial und kann bis etwa 2037 genossen werden.

Die Eleganz und Mineralität eines großen Burgunderweins vom Domaine des Perdrix

Das Weingut

Das im Herzen des Weinbaugebiets gelegene Domaine des Perdrix erlebte 1996 mit seiner Übernahme durch Bertrand und Christiane Devillard eine wahre Renaissance. Heute wird das Weingut mit Leidenschaft von der Familie Devillard geführt, insbesondere von der neuen Generation, verkörpert durch Amaury und Aurore. Auf einem Weinberg von 15 Hektar hat sich dieses Weingut als wichtige Referenz der Côte de Nuits etabliert. Es zeichnet sich durch seinen Ansatz aus, der Respekt vor der Tradition mit modernen Techniken verbindet und so die Exzellenz seiner Terroirs in Burgund offenbart.

Der Weinberg

Die Trauben für diesen Vosne-Romanée stammen von Parzellen mit einer Gesamtfläche von etwa 1,05 Hektar, die sich über drei unterschiedliche Climats verteilen: Les Quartiers de Nuits, Les Hautes Maizières und Les Chalandins. Die im Durchschnitt rund fünfzig Jahre alten Reben gedeihen auf ton-kalkhaltigen Böden mit vorwiegend tonigem Charakter. Die Parzelle Les Hautes Maizières verleiht durch das Vorkommen von kalkhaltigem Gestein, reich an Entroques-Fossilien, eine einzigartige mineralische Dimension. Das Weingut setzt auf einen kontrollierten, umweltschonenden Weinbau, um die Gesundheit der Reben und den Ausdruck des Terroirs zu bewahren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war von wechselhaften Witterungsbedingungen geprägt. Nach einer Frühlingsfrost im April erlebte die Rebe im Mai eine frühe und optimale Blüte. Der Sommer war anschließend von mehreren Hitzewellen und anhaltender Trockenheit gekennzeichnet. Zum Glück ermöglichten rettende Regenfälle Ende Juni und im August eine optimale Reifung. Dieser anspruchsvolle Zyklus brachte schließlich einen großzügigen Jahrgang hervor, der Beeren von schöner Konzentration bei gleichzeitig bemerkenswerter aromatischer Frische bot.

Vinifikation und Ausbau

Für die Herstellung dieses Vosne-Romanée "Village" 2022 wird die Ernte von Hand durchgeführt, gefolgt von einer strengen Selektion und vollständigem Entrappen. Eine kalte Vormaischestandzeit von vier bis sechs Tagen geht einer 15- bis 20-tägigen Fermentation mit indigenen Hefen voraus. Die Extraktion erfolgt sanft durch Pigeage, ohne Umpumpen. Nach der Trennung von Tropfwein und Presswein reift der Wein etwa 12 Monate in französischen Eichenfässern mit 228 Litern Fassungsvermögen, bei einem Anteil von 26 bis 40 % Neuholz, was eine harmonische Integration gewährleistet.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.