Domaine des Perdrix : Vosne-Romanée Village 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vosne-Romanée Village 2023 Domaine des Perdrix

Verkostung

Robe
Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.

Nase
Die sehr ausdrucksstarke Nase offenbart Aromen von roten und schwarzen Früchten wie Walderdbeere und Cassis. Sie wird durch würzige Noten von schwarzem Pfeffer und Lakritz ergänzt.

Gaumen
Der Auftakt ist energisch und fruchtig und eröffnet eine reiche und konzentrierte Gaumenmitte. Die Struktur ist füllig, getragen von seidigen und samtigen Tanninen, die zu einem bemerkenswert langen Abgang führen, unterstrichen von einer schönen mineralischen Frische.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert ideal mit gegrilltem rotem Fleisch wie Lamm oder einer Entenbrust mit Orangensauce. Er begleitet auch sehr gut Federwild, gereifte Käsesorten (wie Comté oder burgundische Käsesorten) sowie Schokoladendesserts.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Vosne-Romanée Village 2023 bei einer Temperatur zwischen 13 und 14 °C zu servieren und ihn in seiner Jugend leicht zu belüften. Dieser Wein kann bis etwa 2042 weiter reifen, mit einem geschätzten Höhepunkt zwischen 2032 und 2038.

Weitere Merkmale

Dieser Jahrgang erhielt vom Guide Bettane & Desseauve die Bewertung 93/100.

Die Eleganz und Konzentration eines Vosne-Romanée-Weins

Der Produzent

Das Domaine des Perdrix liegt im Herzen von Burgund und wurde 1996 offiziell von der Familie Devillard übernommen und umgestaltet. Dieses rund fünfzehn Hektar große Weingut, verteilt auf prestigeträchtige Terroirs der Côte de Nuits, wird heute von Amaury und Aurore Devillard geleitet. Dank bedeutender Investitionen in die Infrastruktur und der Ankunft eines versierten technischen Teams ist der Betrieb zu einer wichtigen Referenz geworden. Das Domaine zeichnet sich durch seinen respektvollen Umgang mit dem Terroir aus und erzeugt Weine, die für ihre Authentizität bekannt sind.

Der Weinberg

Die Trauben für diesen Vosne-Romanée stammen aus elf verschiedenen Parzellen, verteilt auf drei Climats (Les Quartiers de Nuits, Les Hautes Maizières und Les Chalandins), mit einer Gesamtfläche von 1,05 Hektar. Die Reben liegen in einer Höhe zwischen 260 und 330 Metern, sind im Durchschnitt rund fünfzig Jahre alt und gedeihen auf Ton-Kalk-Böden. Die Lese erfolgt von Hand in kleinen belüfteten Kisten, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 begann mit einem milden und trockenen Winter, der den Austrieb bis Anfang April verzögerte und so Frühjahrsfröste vermied. Der Vegetationszyklus verlief unter günstigen Bedingungen mit durchschnittlichen Niederschlägen. Während der besonders frühen Lese ermöglichte eine Hitzewelle eine ausgezeichnete Konzentration der Beeren und sorgte für eine großzügige Ernte, die eine Grünlese zur Ertragskontrolle erforderlich machte.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer strengen manuellen Selektion und der Entrappung durchlaufen die Beeren dieses Vosne-Romanée Village 2023 eine kalte Maischestandzeit von vier bis sechs Tagen vor der Gärung. Die alkoholische Gärung erfolgt anschließend mit indigenen Hefen in kleinen offenen Bottichen, begleitet von Pigeages bei einer Temperatur von höchstens 32 °C. Der Ausbau erfolgt über einen Zeitraum von 12 bis 18 Monaten ohne Abstich in französischen Eichenfässern mit 228 Litern Inhalt, wobei der Anteil an neuem Holz zwischen 30 und 50 % variiert.

Rebsorte

Pinot Noir