Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Perrières" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault 1er Cru „Perrières" 2024 Domaine du Château de Meursault

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen strahlenden, blassgelben Farbton mit goldenen Reflexen, veredelt durch eine brillante Klarheit.

Nase
Von großer Komplexität öffnet sich das aromatische Bukett mit Noten von frischen Zitrusfrüchten, Zitronenöl und weißen Blüten wie Akazie. Eine ausgeprägte Mineralität, die an Feuerstein erinnert, verbindet sich harmonisch mit zarten holzigen Nuancen.

Gaumen
Der Gaumen besticht durch beachtliche Fülle und Länge. Getragen von einer schönen Säure und mineralischer Präzision, offenbart der Gaumen köstliche Noten von Steinobst, Mandel, Haselnuss und Butter. Das Ganze überzeugt durch seine perfekte Spannung zwischen Fülle und Eleganz.

Weinpairing

Dieser große Weißwein harmoniert hervorragend mit Krustentieren wie gegrilltem Hummer oder Flusskrebsen in Knoblauchbutter sowie mit Austern oder feinem Fisch. Er entfaltet sich ebenso wunderbar zu Geflügel in Sahnesauce, einem Pilzgericht oder charaktervollen Käsesorten wie Époisses, Brie oder traditionellen burgundischen Gougères.

Servieren und Lagerung

Um den Meursault 1er Cru „Perrières" 2024 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren. Auch wenn er bereits in seiner Jugend genossen werden kann, verfügt dieser Wein mit seiner beeindruckenden Struktur über ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann sich im Keller bis etwa 2034 weiterentwickeln.

Die mineralische Reinheit und Eleganz eines großen Weißweins aus Meursault

Das Weingut

Das im 11. Jahrhundert gegründete Domaine du Château de Meursault ist ein emblematisches Weingut im Herzen von Burgund, Frankreich. Mit einem außergewöhnlichen historischen Erbe bewirtschaftet dieses Weingut einen weitläufigen Weinberg von rund 67 Hektar, verteilt auf mehr als 110 Parzellen. Ende 2012 von der Familie Olivier Halley erworben, verbindet das Weingut heute die Bewahrung seines Erbes mit dem Streben nach moderner Exzellenz. Seit 2022 biozertifiziert, zeichnet sich das Weingut durch sein tiefes Engagement für den nachhaltigen Weinbau und die absolute Achtung seiner prestigeträchtigen Terroirs aus.

Der Weinberg

Dieser Cru stammt von einer 1,12 Hektar großen Parzelle im Climat Perrières-Dessus, in der Appellation Meursault. Die 1995 und 2000 gepflanzten Reben gedeihen am Mittelhang auf einem steilen, nach Osten und Südosten ausgerichteten Abhang. Dieses einzigartige Terroir, ein ehemaliger Steinbruch, zeichnet sich durch sehr feine Böden aus, die auf einem harten Kalksteinuntergrund aus der Jurazeit ruhen. Diese einzigartige Geologie, verbunden mit einer biozertifizierten Bewirtschaftung des Weinbergs, verleiht den Trauben eine außergewöhnliche Konzentration und Salzigkeit.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war von einer launischen Witterung geprägt. Der Frühling brachte übermäßige Niederschläge und starke Instabilität mit sich, was zu einem erheblichen Krankheitsdruck in den Weinbergen führte. Trotz dieser klimatischen Herausforderungen und bescheidener Erträge ermöglichten die sorgfältige Überwachung und die harte Arbeit der Teams die Ernte von Trauben bemerkenswerter Qualität, wodurch ein verführerischer Jahrgang entstand, der sich durch seine Frische, Präzision und große Feinheit auszeichnet.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt manuell in kleinen, belüfteten Kistchen, gefolgt von einer sorgfältigen Selektion. Die Trauben werden als ganze Trauben gepresst, um die Feinheit der Aromen zu bewahren. Die Säfte der beiden Pflanzjahre werden getrennt vinifiziert, bevor sie zur finalen Assemblage zusammengeführt werden. Der Ausbau des Meursault 1er Cru „Perrières" 2024 erfolgt in französischen Eichenfässern (davon 35 % neues Holz, der Rest in ein- oder zweimal belegten Fässern) über eine Dauer von 15 bis 19 Monaten, mit einer dem Weinprofil angepassten Hefearbeit.

Rebsorte

100 % Chardonnay