Domaine Faiveley : Volnay 1er cru "Fremiets" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Volnay 1er Cru "Fremiets" 2024 der Domaine Faiveley

Verkostung

Farbe

Von schöner Intensität und großer Tiefe präsentiert sich das leuchtende Rubinrot in seiner ganzen Pracht.

Nase

Die Nase offenbart präzise betörende Aromen von roten und schwarzen Beeren, veredelt durch würzige Nuancen und einen subtilen holzigen Hauch, der an Vanille erinnert.

Gaumen

Der Auftakt und der Mittelgaumen zeigen sich zart und elegant und bieten eine samtige Textur, getragen von feinen Tanninen. Das Finale gewinnt anschließend an Struktur, ohne dabei seine schöne aromatische Länge einzubüßen.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert wunderbar mit Geflügel in einer Pilzsauce, etwa mit Morcheln oder Trüffeln. Ebenso begleitet er feine Rindfleischzubereitungen, leichtes Federwild oder auch Gerichte mit einer cremigen Sauce.

Service und Lagerung

Bereits in seiner Jugend zugänglich, verfügt dieser Jahrgang 2024 zudem über ein Lagerpotenzial, das ihm eine Reifung im Keller über mehrere Jahrzehnte hinweg ermöglicht.

Die Finesse und Komplexität eines Premier Cru aus Burgund

Das Weingut

Die 1825 in Nuits-Saint-Georges, in Frankreich, gegründete Domaine Faiveley zählt zu den historischen Größen der Bourgogne. Heute in der Hand der siebten Generation, vertreten durch Erwan und Eve Faiveley, wacht das Weingut über einen weitläufigen Rebbestand von rund 120 Hektar, verteilt auf die Côte de Nuits, die Côte de Beaune, die Côte Chalonnaise und Chablis. Mit einem starken Engagement für die Umwelt hat das Weingut die Umstellung sämtlicher Flächen auf den biologischen Weinbau abgeschlossen und verbindet so den Respekt vor seinen Terroirs mit einer nachhaltigen Vision des Weinbaus.

Der Weinberg

Diese als "Chambolle der Côte de Beaune" bezeichnete Parzelle von 0,7 Hektar liegt in der Appellation Volnay, an der Grenze zu den Terroirs von Pommard. Nach Südosten ausgerichtet, in einer Höhenlage zwischen 230 und 280 Metern, profitieren die Reben von einem einzigartigen Terroir. Der Boden ruht auf einem für die Region typischen Kalksteinsockel, angereichert durch eine hohe Konzentration an Eisenoxid. Der Weinberg beherbergt Rebstöcke unterschiedlichen Alters, von den ursprünglichen Pflanzungen aus dem Jahr 1950 bis hin zu jüngeren, im Jahr 2014 neu gepflanzten Reben.

Vinifikation und Ausbau

Ausschließlich aus auf den Ländereien des Weinguts angebauten Trauben erzeugt, profitiert dieser Wein von einem Ausbau, der neue Eichenfässer einbezieht und so subtile Holznuancen verleiht, ohne die Strahlkraft der Frucht zu beeinträchtigen.

Rebsorte

100 % Pinot Noir