Domaine Lorenzon : Mercurey 1er Cru "Pièce 15" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mercurey 1er Cru „Pièce 15" 2022

Verkostung

Nase
Das aromatische Bukett zeichnet sich durch seine Eleganz aus und offenbart Noten von weißen Blüten und Zitrusfrüchten. Dazu gesellen sich feine Anklänge von Steinobst wie Pfirsich und Birne, die durch Nuancen von hellem Honig und eine an nassen Stein erinnernde Mineralität veredelt werden.

Gaumen
Am Gaumen zeigt dieser Weißwein eine samtige, umhüllende Textur, getragen von einem mittleren bis vollen Körper. Die Verkostung ist geprägt von großer mineralischer Präzision und einer erfrischenden Säure. Mit der Zeit wird diese Cuvée eine buttrige Fülle sowie köstliche Aromen von Haselnuss und geröstetem Brot entwickeln.

Weinpairing
Dank seiner Mineralität und Frische harmoniert dieser Wein hervorragend mit Meeresfrüchten, insbesondere Krustentieren wie Krabbe oder Hummer, begleitet von einer Zitrusbutter. Er entfaltet sich ebenso wunderbar zu gegrilltem oder in Sauce zubereitetem Fisch, gebratenem Geflügel, weißem Fleisch in Sahnesauce sowie zu zart gewürzten asiatischen Gerichten und Hartkäse wie einem alten Comté oder Gruyère.

Servieren und Lagerung
Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 11 und 13 °C zu servieren. Er kann bereits jetzt genossen werden, besitzt jedoch auch eine schöne Struktur, die ihm erlaubt, sich im Keller bis etwa 2032 weiterzuentwickeln.

Die authentische Ausdruckskraft eines Weißweins der Appellation Mercurey

Das Weingut
In den 1920er Jahren von Georges Lorenzon, einem italienischen Einwanderer, gegründet, liegt das Domaine Lorenzon im Herzen der Côte Chalonnaise, in Burgund. Heute wird das Weingut von Bruno Lorenzon geleitet, der die dritte Generation vertritt und 1997 die Zügel übernahm. Unter seiner Führung wuchs das Weingut auf 9 Hektar, die größtenteils als Premier Cru klassifiziert sind. Bruno Lorenzon, bekannt für seinen absoluten Anspruch, bewirtschaftet seine Reben seit über dreißig Jahren biologisch und hat das Weingut damit zu einer der Referenzen der Region gemacht.

Der Weinberg
Diese Cuvée entsteht aus einer sorgfältigen Selektion von fünfzehn kleinen Parzellen alter Reben, die auf der Appellation Mercurey liegen. Diese Terroirs ruhen auf kalkreichen Böden aus Mergel und rotem Lehm, die dem Wein seine mineralische Signatur verleihen. Der Weinberg zeichnet sich durch besondere Anbaumethoden aus: eine außergewöhnlich hohe Pflanzdichte von bis zu 20.000 Stöcken pro Hektar sowie eine sehr hohe Laubwand (1,70 Meter), um die Photosynthese zu optimieren und die Trauben gleichzeitig vor der Sonne zu schützen. Die Böden werden mechanisch bearbeitet, ohne jegliche chemische Unkrautbekämpfung.

Der Jahrgang
Das Jahr 2022 gilt als klassischer und ausgewogener Jahrgang. Nach einem milden, frostfreien Winter fand die Blüte Ende Mai statt. Der Juni brachte wohltuende Regenfälle, die die Wasserreserven vor einem besonders heißen Sommer wieder auffüllten. Der Wasserstress im Juli und August bremste das vegetative Wachstum. Rettende Niederschläge Mitte August, gefolgt von zwei trockenen und windigen Wochen vor der Ernte, sorgten für Trauben von makelloser gesundheitlicher Qualität.

Vinifikation und Ausbau
Die Ernte erfolgt von Hand in kleinen Kisten von sechs Kilogramm, um die Beeren zu schonen. Die ganzen Trauben werden etwa vier Stunden lang sanft mit Schalenkontakt gepresst. Die Gärung findet anschließend sechs bis acht Wochen lang in gebrauchten Fässern statt. Der Ausbau erfolgt über ein Jahr in Barriques (davon 20 bis 40 % neues Holz), die vom Winzer selbst nach Maß mit einer sehr leichten Toastung angefertigt werden. Abschließend reift der Wein sechs Monate in Edelstahltanks, bevor er ohne Schönung oder Filtration abgefüllt wird, um seine vollständige Authentizität zu bewahren.

Rebsorte
Chardonnay (100 %)