Domaine Vincent Pinard : Florès 2019

La vivacité d’un grand vin de Sancerre blanc frais et minéral

La propriété

Vignerons de génération en génération depuis des siècles, le Domaine Vincent Pinard est l’une des plus belles références du vignoble sancerrois, dans la Loire. Florent et Clément, les deux fils de Vincent et Cosette Pinard, ont rejoint le domaine familial et contribuent avec toute leur énergie et leur passion à la renommée de ce domaine de grande classe. L’ensemble de la gamme Vincent Pinard témoigne d’une connaissance parfaite du terroir sancerrois avec des cuvées parcellaires remarquables de justesse et de précision, tant en blanc qu’en rouge.

Le vignoble

Ce domaine situé à Bué, à quelques kilomètres de Sancerre compte 17 hectares de vignes répartis sur des terroirs calcaires et argilo-calcaires. L’ensemble du vignoble est travaillé sans aucun usage de désherbant avec enherbement des vignes et travail du sol sous le pied. Suivant une démarche de mise en œuvre d’une viticulture bio, le Domaine Vincent Pinard n’emploie aucun insecticide, ni acaricide ni d’anti-pourriture.

Le vin
Superbe vin blanc de Sancerre sur le fruit, la cuvée Florès Vincent Pinard est issue d’une sélection parcellaire à partir du lieu-dit Caillottes sur le village de Bué. Tout comme son nom l’indique, il s’agit d’un terroir de caillottes et de pierres calcaires du Sancerrois avec un sous-sol calcaire. Les vignes sont âgées de 27 ans en moyenne.

Vinification et élevage
Une fois les raisins ramassés à la main et triés par l’action d’une table de tri, ces derniers sont pressés par pressurage pneumatique en entier. La fermentation est effectuée en cuves avec un élevage sur lies 100% cuves.

Assemblage

100% sauvignon blanc.

Dégustation
D’une grande expressivité et délicieusement porté sur le fruit, ce grand vin blanc de Sancerre s’appréciera dans sa jeunesse.