Egon Muller : Riesling Scharzhofberger Auslese 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling Scharzhofberger Auslese 2019 – Egon Muller

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt ein leuchtendes, blasses Gelb mit leicht grünlichen Reflexen und zeugt von der Jugend und Finesse des Weins.

Nase

Die Nase präsentiert sich kristallklar und rein, mit feinen Aromen von weissem Steinobst, begleitet von mineralischen Noten, die an Feuerstein erinnern. Zarte florale Nuancen, insbesondere Holunderblüte und Jasmin, verbinden sich mit Anklängen von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten wie Mango und Papaya. Mit der Belüftung treten komplexere Aromen hervor und offenbaren Noten von gerösteter Mandel und Patisseriecreme.

Gaumen

Am Gaumen begeistert der Wein durch seine bemerkenswerte Präzision und seine perfekte Balance zwischen Süsse und Frische. Der Auftakt ist zugleich saftig und elegant und entfaltet Aromen von weissem Pfirsich, Aprikose und Grapefruit. Die salzige Mineralität, typisch für die Schieferböden, verleiht eine kristalline Spannung, die den Restzucker harmonisch ausbalanciert. Die Textur ist zugleich rund und luftig, getragen von einer belebenden Frische, die in einen langen, feinen Abgang mit Anklängen von Zitrusfrüchten und milden Gewürzen mündet.

Weinpairing

Dieser Mosel-Weisswein passt hervorragend zu feinen Fischen und Meeresfrüchten. Ebenso begleitet er mit Bravour würzige Gerichte der asiatischen Küche, bei denen seine Balance zwischen Süsse und Säure die Aromen von Ingwer, Limette und Chili ideal ergänzt.

Service und Lagerung

Es empfiehlt sich, diese Weine bei einer Temperatur zwischen 8 und 12°C zu servieren, um ihre mineralische Frische und aromatische Finesse zu bewahren. Diese Cuvée kann bereits jetzt genossen werden, verfügt jedoch über ein aussergewöhnliches Reifepotenzial und kann je nach Selektion bis etwa 2070 weiterentwickeln.

Ein deutscher Riesling von aussergewöhnlicher Eleganz und Mineralität

Das Weingut

1797 von Jean-Jacques Koch gegründet, zählt das Weingut Egon Muller zu den renommiertesten Weingütern der Welt. In Wiltingen im Saartal, in Mosel-Saar-Ruwer gelegen, erstreckt sich das Gut über rund 8,3 Hektar in der legendären Lage Scharzhofberg sowie über zusätzliche 10 Hektar in der Domaine Le Gallais. Egon Muller IV, ausgebildet an der Universität Geisenheim, führt dieses Familiengut seit 1991 und setzt damit sechs Generationen an Know-how fort. Das Gut ist das einzige deutsche Mitglied des prestigeträchtigen Primum Familiae Vini und erzeugt einige der begehrtesten und teuersten Rieslinge der Welt, geschätzt für ihre Reinheit, ihre aussergewöhnliche Mineralität und ihr enormes Reifepotenzial.

Der Weinberg

Dieser Riesling Scharzhofberger Auslese ist ein Moselwein aus steilen, nach Süden ausgerichteten Hängen mit tiefgründigen Böden aus verwittertem blauem und grauem Schiefer, die eine exzellente Drainage sowie die einzigartige Fähigkeit bieten, die Tageswärme zu speichern. Das Gut besitzt insbesondere fast 3 Hektar ungepfropfte, über hundertjährige Reben, um 1900 gepflanzt, die ein rares weinbauliches Erbe darstellen.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2019 gilt als einer der bemerkenswertesten der letzten Jahrzehnte für deutsche Weine. Das Jahr war geprägt von einem milden Winter, gefolgt von einem kühlen Frühling, sowie einem aussergewöhnlich heissen und trockenen Sommer mit Temperaturen von bis zu 40°C im Juli. Die Regenfälle im September nach der langen Trockenperiode begünstigten die Entwicklung der Edelfäule, während die Säure dank kühler Nächte erhalten blieb. Diese kontrastreichen klimatischen Bedingungen ermöglichten perfekt reife und gesunde Trauben mit bemerkenswerter Konzentration und einer idealen Balance zwischen Zucker und Säure. Der Jahrgang 2019 brachte so eine vollständige Palette an Weinen hervor – von feinen Kabinett bis zu komplexen Auslese – alle geprägt von aussergewöhnlicher aromatischer Reinheit und kristalliner Mineralität.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für diesen Riesling Scharzhofberger Auslese 2019 werden bei optimaler Reife von Hand gelesen, teils in mehreren aufeinanderfolgenden Lesedurchgängen für die Selektionscuvées. Nach dem sofortigen Pressen ohne Schalenkontakt werden die Moste durch Kaltvorklärung während etwa 24 Stunden bei 15°C in Edelstahltanks geklärt. Die Gärung erfolgt, wenn es die Bedingungen erlauben, mit Naturhefen bei einer relativ hohen Temperatur von rund 10°C, wodurch der authentische Ausdruck des Terroirs bewahrt wird. Anschliessend werden die Weine je nach Cuvée entweder in grossen traditionellen 1'000-Liter-Fudern aus altem Eichenholz oder in Edelstahltanks in den tiefen, kühlen Kellern des Weinguts ausgebaut. Diese traditionelle, wenig interventionistische Vorgehensweise ermöglicht es den Weinen, ihre natürliche Komplexität zu entwickeln und zugleich die Reinheit der Frucht sowie die charakteristische mineralische Prägung der Schieferböden von Wiltingen zu bewahren.

Rebsorte

100 % Riesling