Egon Muller : Riesling Scharzhofberger Auslese 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Wiltingen 2022 Egon Muller

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen zarten, blassgoldenen Farbton mit feinen hellgrünen Reflexen, die von der Frische dieses Jahrgangs und einer minimalen oxidativen Entwicklung zeugen.

Nase
Das Bouquet eröffnet sich mit erfrischenden Noten von Zitrusfrüchten, Mandarinensaft und grünem Apfel, die sich harmonisch mit blumigen Nuancen von weißer Pfingstrose und einer an nassen Stein erinnernden Mineralität verbinden.

Gaumen
Der Gaumen bietet ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen feiner Restsüße und lebendiger Säure. Die Aromen von Obstgartenfrüchten wie weißem Pfirsich und knackigem Apfel verweben sich mit einer mineralischen und salzigen Struktur und führen zu einem anhaltenden, äußerst reintönigen Abgang.

Weinpairing

Dieser Weißwein aus Deutschland harmoniert vorzüglich mit würzigen Gerichten der thailändischen, vietnamesischen oder indischen Küche. Er begleitet ebenso gekonnt Meeresfrüchte, Austern oder auch gebratenes Geflügel mit Steinfrüchten.

Servieren und Lagerung

Dank seiner schönen Säure verfügt dieser Wiltingen 2022 über ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial und kann im Keller reifen, um etwa bis 2042 oder sogar darüber hinaus bei später geernteten Cuvées genossen zu werden.

Der mineralische Ausdruck eines Weißweins aus Deutschland vom Weingut Egon Müller

Der Produzent

1797 von Jean-Jacques Koch gegründet, ist das Weingut eine wahre Institution der Region Mosel-Saar-Ruwer. Heute wird der Betrieb von Egon Müller IV geleitet, der die sechste Generation vertritt, und zeichnet sich durch seinen absoluten Anspruch und seine sehr begrenzten Erträge aus. Als einziges deutsches Mitglied der renommierten Vereinigung Primum Familiae Vini ist das Weingut Egon Muller weltweit für seine Weißweine von seltener Langlebigkeit und Komplexität bekannt, die die Familientraditionen und den natürlichen Ausdruck des Terroirs gewissenhaft respektieren.

Der Weinberg

Im Saartal, in der Nähe der Gemeinde Wiltingen gelegen, zeichnet sich das Terroir durch steile, nach Süden ausgerichtete Hanglagen aus. Die Reben, von denen einige wurzelecht sind und aus dem neunzehnten Jahrhundert stammen, gedeihen auf sehr alten Böden aus verwittertem grauem devonischem Schiefer und eisenreichem Schiefer. Dieses einzigartige Terroir, das ohne chemische Düngemittel oder Herbizide bewirtschaftet wird, ermöglicht eine tiefe Verwurzelung und verleiht den Trauben eine außergewöhnliche mineralische Identität.

Der Jahrgang

Das Jahr begann mit einem milden Winter, gefolgt von einem frühen Austrieb. Die warmen und trockenen Monate Mai und Juni begünstigten eine vorzeitige Blüte. Der Sommer war von intensiver Trockenheit geprägt, doch ein kühler und feuchter September spielte eine entscheidende Rolle, indem er die Temperaturen moderierte und die für die Beeren unerlässliche Säure vor der Lese bewahrte.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer vollständig manuellen Lese und einer strengen Selektion werden die Trauben dieses Wiltingen 2022 einer schonenden Pressung ohne längere Maischestandzeit unterzogen. Der Most wird anschließend vierundzwanzig Stunden lang in Edelstahltanks kalt geklärt. Die Gärung erfolgt sehr langsam, oft bis zum Frühling, mithilfe autochthoner Hefen, in traditionellen alten Eichenfässern der Region mit tausend Litern Fassungsvermögen.

Rebsorte

100 % Riesling