Guado al Tasso 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Guado al Tasso 2023

Verkostung

Farbe
Dieser Wein präsentiert sich in einem besonders intensiven Rubinrot.

Nase
Das aromatische Bouquet zeigt sich außergewöhnlich und wird von Noten dunkler Früchte wie Brombeere, Cassis und Pflaume dominiert. Diese fruchtige Komposition wird durch Nuancen von Süßholzwurzel, Tabak, Blutorange und einem erfrischenden Hauch von Minze bereichert.

Mund
Bereits im Auftakt zeigt sich die Substanz weit und tiefgründig. Die Tanninstruktur, zugleich dicht und umhüllend, kleidet den Gaumen aus und bewahrt dabei eine große Eleganz bis hin zu einem anhaltenden und schmackhaften Abgang.

Weinpairing

Dieser große Rotwein harmoniert vorzüglich mit gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch wie einem schönen Stück Rind oder einer Lammkeule mit Kräutern. Ebenso brillant begleitet er geschmorte Gerichte in Sauce, etwa ein Wildschweinragout, sowie lange gereifte Hartkäse.

Service und Lagerung

Um diesen Jahrgang in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn ein bis zwei Stunden vor der Verkostung zu karaffieren und bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren. Obwohl er bereits in seiner Jugend äußerst verführerisch ist, verfügt er über ein hervorragendes Lagerpotenzial, das ihn über Jahrzehnte hinweg begleiten kann.

Die Eleganz eines großen toskanischen Weins aus dem Hause Antinori

Das Weingut

An der Küste der Hohen Maremma gelegen, gehört die Tenuta Guado al Tasso der berühmten Familie Antinori. Während die Weinbaugeschichte dieser Dynastie bis ins 14. Jahrhundert zurückreicht, entstanden die Marke und der emblematische Wein des Weinguts mit ihrer Gründung im Jahr 1990. Heute wird das Weingut Antinori - Guado al Tasso von Albiera, Allegra und Alessia Antinori in Begleitung des Önologen Renzo Cotarella geleitet. Dieses toskanische Weingut verkörpert auf vollkommene Weise die maritime Identität des Hauses und bringt Cuvées bordelaiser Inspiration hervor, die weltweit für ihre Exzellenz anerkannt sind.

Der Weinberg

Die Reben, die diesen großen Bolgheri Superiore hervorbringen, gedeihen inmitten einer einzigartigen Landschaft, die als „Amphitheater von Bolgheri“ bezeichnet wird. Dieses Flachlandterroir profitiert von den milden Brisen des Tyrrhenischen Meeres und einer großzügigen Sonneneinstrahlung. Die Böden alluvialen Ursprungs weisen eine große Vielfalt auf und reichen von tonigen Sanden bis zu tonigen Schluffböden. Sie zeichnen sich durch das Vorhandensein des „scheletro“ aus, feiner Gesteinsablagerungen, die eine ausgezeichnete Drainage gewährleisten und die Konzentration der Beeren begünstigen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 begann mit einem milden und niederschlagsarmen Winter, was ab dem 20. März zu einem frühen Austrieb der Reben führte. Der Frühling brachte mäßige Niederschläge mit sich und erforderte besondere Aufmerksamkeit in den Parzellen. Der Juli erwies sich anschließend als heiß und trocken und bot ideale Bedingungen für die Veraison. Schließlich ermöglichte ein sonniger und regenfreier September den Trauben, vor der Lese eine optimale Reife zu erreichen.

Vinifikation und Ausbau

Die geernteten Trauben wurden einer strengen doppelten Sortierung unterzogen, vor und nach dem Entrappen. Jede Parzelle wurde getrennt gelesen und vergoren. Gärung und Mazeration erfolgten in temperaturgeregelten Edelstahltanks über 18 bis 25 Tage. Anschließend wurde der Wein in Barriques überführt, in denen der malolaktische Gärungsprozess gegen Jahresende abgeschlossen wurde. Im Februar wurden die besten Partien für die finale Assemblage ausgewählt. Der Ausbau erfolgte in neuen Barriques aus französischer Eiche bis zur Flaschenfüllung im Juli 2025.

Rebsorten

Diese Assemblage setzt sich aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc zusammen, ergänzt durch einen kleinen Anteil Petit Verdot.