Jean Chartron : Rully Village "Montmorin" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Rully Village "Montmorin" 2023 Jean Chartron

Verkostung

Farbe
Die Robe zeigt einen blassen goldgelben Farbton von kristallklarer Reinheit.

Nase
Die Nase öffnet sich mit erfrischenden Zitrus- und weißen Blütennoten. Bei der Belüftung offenbaren sich gourmandige Noten von Brioche, geröstetem Mandeln und weißfleischigen Früchten.

Gaumen
Am Gaumen begeistert dieser Weißwein durch seine Lebendigkeit und seine fruchtige Reinheit. Von mittlerem Volumen zeichnet er sich durch eine sehr bekömmliche mineralische und salzige Struktur aus, die sich zu einem anhaltenden und perfekt ausbalancierten Abgang erstreckt.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert vortrefflich mit Austern, Fisch in Sauce oder auch Geflügel in Sahnesauce. Er wird ebenso ein Spargelrisotto oder ein Stück gereiften Comté veredeln.

Servieren und Aufbewahrung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, den Rully Village "Montmorin" 2023 bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren. Schon heute zugänglich, kann er bis etwa 2031 weiter im Keller reifen.

Weitere Merkmale

Dieser Wein weist einen Alkoholgehalt von 13 % auf.

Die Strahlkraft und Mineralität eines Weißweins aus Rully von Jean Chartron

Der Produzent

1859 von Jean-Edouard Dupard gegründet, ist das Domaine Jean Chartron eine historische Figur des Burgunds, besonders bekannt für seine großen Weißweine. Das in Puligny-Montrachet gelegene Weingut erstreckt sich heute über einen Weinberg von 14,5 Hektar, der mit dem Umweltsiegel Haute Valeur Environnementale zertifiziert ist. Aktuell wird das Domaine von der fünften Generation geleitet, verkörpert durch Jean-Michel Chartron und seine Schwester Anne-Laure Chartron Malassagne, und zeichnet sich durch einen respektvollen Umgang mit den Terroirs aus. Ihre Cuvées bringen mit Genauigkeit und Präzision die ganze Komplexität der burgundischen Climats zum Ausdruck und heben das Weingut unter die wichtigen Referenzen der Region.

Der Weinberg

Aus der Appellation Rully in der Côte Chalonnaise stammend, kommt dieser Wein aus dem spezifischen Climat Montmorin. Die Reben gedeihen auf einer Fläche von 3 Hektar, die durch einen lehmig-kalkhaltigen Boden geprägt ist. Dank einer sehr günstigen Ausrichtung und einer idealen Höhenlage verleiht dieses Terroir den Trauben eine optimale Reifung, während es zugleich eine schöne natürliche Säure bewahrt, das Kennzeichen der großen Kalkterroirs.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 erweist sich als eine besonders günstige Periode im Burgund. Der Vegetationszyklus profitierte von milden Witterungsbedingungen, die angemessene Wasserreserven in Verbindung mit ausreichender Wärme boten. Diese Synergie ermöglichte es, eine perfekte physiologische Reife der Beeren zu erreichen, ohne deren Frische zu beeinträchtigen. Daraus resultiert eine großzügige Ernte mit einer schönen Ausgewogenheit.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Rully Village "Montmorin" 2023 beruht auf einer vollständigen Vergärung in französischen Eichenfässern (davon 10 % neue Fässer), die sich über vier bis sechs Wochen erstreckt. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein acht bis sechzehn Monate lang auf der Feinhefe in temperaturgeregelten Kellern ausgebaut. Schließlich gehen ein leichtes Abstechen und eine minimale Filtration der Flaschenabfüllung voraus, um die gesamte aromatische Komplexität zu bewahren.

Rebsorte

100 % Chardonnay.