Joseph Drouhin : Bourgogne Aligoté 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bourgogne Aligoté 2022 Joseph Drouhin

Verkostung

Farbe

Dieser Bourgogne Aligoté zeigt sich in einem blassen Gelb mit grünen Reflexen – ein Zeichen für die Jugend des Weins und die Präzision seines Ausbaus im Tank.

Nase

In der Nase entfaltet dieser Bourgogne Aligoté Aromen von frischen, leicht säuerlichen Trauben und bietet ein direktes, wenig verändertes Aromaprofil, wie es für die Rebsorte typisch ist.

Gaumen

Am Gaumen überzeugt dieser Bourgogne Aligoté 2022 durch seine Frische und seine schöne Balance zwischen Fruchtsüße und Säure, abgerundet von einer angenehmen Feuersteinnote. Die Reife des Jahrgangs verleiht ihm eine weiche, fleischige Textur, getragen von einer soliden Struktur und einem Abgang von schöner Länge.

Weinpairing

Dieser Bourgogne Aligoté eignet sich hervorragend als Aperitif, bei dem seine Lebendigkeit den Gaumen weckt. Er passt zudem ausgezeichnet zu Meeresfrüchten, insbesondere zu Muscheln und Schalentieren wie Austern oder Meeresfrüchteplatten, ebenso zu gegrilltem oder pochiertem Fisch. Auch frische oder halbtrockene Ziegenkäse finden in diesem Wein einen schönen Widerhall, ebenso wie Geflügel mit einer leichten Zitrusnote oder mit feinen Kräutern.

Service und Lagerung

Der Bourgogne Aligoté 2022 wird idealerweise bei 12 bis 13 °C serviert – einer Temperatur, bei der seine Spannung und die Präzision seiner Aromen erhalten bleiben.

Ein Bourgogne Aligoté, der die Frische und die Reife des Jahrgangs 2022 zum Ausdruck bringt

Das Weingut

Das 1880 von Joseph Drouhin in Beaune gegründete Haus Joseph Drouhin hat sich im Laufe von fünf Generationen zu einem der großen Häuser Burgunds entwickelt – sowohl als Négociant als auch als Eigentümer eines Weinbergs von etwa 100 Hektar. Heute wird es von den Nachkommen des Gründers geleitet: Philippe, Véronique, Laurent und Frédéric Drouhin. Das Haus zeichnet sich durch sein frühes Engagement für den ökologischen und biodynamischen Anbau sowie durch das stetige Bestreben aus, in jedem seiner Weine den wahren Ausdruck des Terroirs und des Jahrgangs zum Vorschein zu bringen.

Der Weinberg

Dieser Bourgogne Aligoté stammt von Trauben, die überwiegend aus den Hautes Côtes de Beaune, den Hautes Côtes de Nuits und der Côte Chalonnaise stammen, von Böden mit tonig-kalkhaltiger Beschaffenheit. Diese in der Höhe gelegenen Terroirs bieten günstige Bedingungen für die Frische und Lebendigkeit, die man bei dieser alten Rebsorte Burgunds anstrebt.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2022 zeichnete sich im Burgund durch eine besonders ausgeprägte Reife aus, die die Erzeugung sehr aromatischer Weißweine begünstigte. Diese klimatischen Bedingungen ermöglichten reife Trauben, aus denen ein gehaltvoller Wein entstand, der zugleich die für die Region charakteristische Frische bewahrt.

Vinifikation und Ausbau

Der Bourgogne Aligoté 2022 wird pneumatisch gepresst, wodurch die Integrität der Frucht erhalten bleibt. Nach einer Vorklärung des Mostes durch Schwerkraft wird der Wein sechs bis zehn Monate im Tank ausgebaut, ohne Barriqueausbau, um die gesamte aromatische Reinheit und die mineralische Spannung zu bewahren, die den Aligoté auszeichnen.

Rebsorte

Dieser Bourgogne Aligoté 2022 wird aus der Rebsorte Aligoté erzeugt, einer alten und emblematischen Rebsorte Burgunds.