Joseph Drouhin : Corton Grand cru 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton Grand Cru 2022 von Joseph Drouhin

Verkostung

Robe
Von tiefroter Farbe zeugt dieser Wein von einer schönen visuellen Konzentration.

Nase
Das aromatische Bukett zeigt sich komplex und vereint Noten von dunklen Früchten wie Brombeere, Heidelbeere und schwarzer Johannisbeere mit floralen Anklängen von Pfingstrose und Veilchen. Mit der Zeit zeichnen sich Nuancen von Gewürzen und kandierten Früchten ab.

Gaumen
Der Gaumen bietet eine schöne Struktur, getragen von seidigen Tanninen und würzigen Nuancen. Eine samtige Textur sorgt für Ausgleich und verleiht diesem Wein Fülle und Substanz, während eine angenehme Frische erhalten bleibt. Der Abgang ist lang und anhaltend und erinnert an die in der Nase wahrgenommenen kandierten Früchte.

Weinpairing
Dieser Rotwein harmoniert ideal mit gebratenem oder gegrilltem Rindfleisch sowie mit Schmorgerichten wie Bœuf Bourguignon. Er begleitet ebenso hervorragend Feder- und Haarwild, gebratenes Geflügel, Gerichte mit Waldpilzen sowie charaktervolle Weichkäse und Blauschimmelkäse.

Servieren und Lagerung
Um diesen Corton Grand Cru 2022 in vollem Umfang zu genießen, empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16 °C. Dieser lagerfähige Wein sollte mindestens fünf bis acht Jahre im Keller reifen, bevor er geöffnet wird, und kann sich bis etwa 2052 positiv weiterentwickeln.

Die Eleganz und Komplexität eines Rotweins der Appellation Corton von Joseph Drouhin

Der Produzent
Das im Jahr 1880 in Beaune gegründete Haus Joseph Drouhin ist eine historische Figur des Burgunds in Frankreich. Heute wird der Betrieb von der vierten Generation geleitet, mit Frédéric Drouhin an der Spitze, und bewirtschaftet einen weitläufigen Weinberg von rund 100 Hektar, verteilt auf die prestigereichsten Terroirs der Region. Als Pionier des nachhaltigen Weinbaus stellte das Weingut bereits in den 1990er Jahren seine gesamten Flächen auf biologischen Anbau um und später auf Biodynamie. Als Mitglied der sehr exklusiven Vereinigung Primum Familiae Vini pflegt die Familie Werte der Exzellenz und des Respekts für das Terroir.

Der Weinberg
Der Weinberg der Appellation Corton liegt auf dem berühmten Hügel der Côte de Beaune und profitiert von einer Süd-Südost- und Süd-Südwest-Ausrichtung, die eine optimale Sonneneinstrahlung begünstigt. Die Reben gedeihen auf komplexen Böden aus braunem Kalkstein, rötlichen Kieselsteinen und kaliumreichen Mergeln. Sämtliche Parzellen werden nach den Grundsätzen des biologischen und biodynamischen Anbaus bewirtschaftet, was die Biodiversität und die Vitalität der Böden fördert.

Der Jahrgang
Das Jahr 2022 zeichnet sich durch eine besonders warme und sonnige Witterung aus. Nach einem kühlen Frühlingsbeginn stiegen die Temperaturen rasch an, was Ende Mai zu einer schnellen Blüte führte. Der Monat Juni war von reichlichen Niederschlägen geprägt, die es den Reben ermöglichten, essenzielle Wasserreserven für einen trockenen Sommer aufzubauen. Diese Bedingungen führten zu einer optimalen Reifung der Beeren, die unter trockenem und windigem Wetter gelesen wurden.

Vinifikation und Ausbau
Die Ernte des Corton Grand Cru 2022 erfolgt manuell in durchbrochenen Kisten. Die Vinifikation umfasst einen Anteil von 20 bis 50 % ganzen Trauben, die in kleinen offenen Bottichen mit einheimischen Hefen vergoren werden. Nach einer sorgfältigen vertikalen Pressung wird der Wein zu einem Ausbau von 16 bis 20 Monaten in französischen Eichenfässern eingelagert, davon 30 % neues Holz, um den authentischen Ausdruck des Terroirs zu bewahren.

Rebsorte
Pinot Noir (100 %).