Joseph Drouhin : Pommard Village 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pommard Village 2022 Joseph Drouhin

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine tiefe Rubinfarbe, veredelt durch Reflexe von Violett bis Granat.

Nase
Von schöner Komplexität öffnet sich die Nase mit Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeere, Heidelbeere und Pflaume, vermischt mit Noten von Kirschkern. Zarte blumige Anklänge von Pfingstrose und Veilchen verweben sich mit mineralischen Nuancen, Tabakblatt und Unterholz.

Gaumen
Der Gaumen überzeugt durch seine seidigen und perfekt integrierten Tannine, die eine schöne Frische bieten. Er offenbart reine Aromen von roten und schwarzen Früchten (Kirsche, Himbeere, Cassis), ausgeglichen durch ein mineralisches Gerüst. Subtile Noten von Gewürzen und Leder treten im Mittelgaumen hervor und führen zu einem anhaltenden Abgang mit erdigen Akzenten.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit traditionellen Gerichten wie Boeuf Bourguignon, Entenconfit oder gebratenem Fleisch. Er begleitet ebenso perfekt Federwild, umamireiche Pilzgerichte sowie gereifte Käsesorten wie Époisses oder Comté.

Servieren und Lagerung

Der Pommard Village 2022 zeigt sich bereits in seiner Jugend gut zugänglich, besitzt aber auch ein Alterungspotenzial, das ihm erlaubt, sich unter guten Lagerbedingungen mindestens bis 2032 günstig zu entwickeln.

Weitere Eigenschaften

Dieser Wein weist einen moderaten Alkoholgehalt auf, der in der Regel zwischen 12,5 und 13,5 % liegt.

Die Eleganz und der authentische Ausdruck eines Weins aus Burgund

Das Weingut

1880 in Beaune vom jungen Joseph Drouhin gegründet, ist das Maison Joseph Drouhin eine wahre Institution in Burgund. Heute von der vierten Generation geleitet, mit Frédéric Drouhin als Präsident, erstreckt sich das Weingut über mehr als 100 Hektar in den prestigeträchtigsten Appellationen der Region. Als Pionier des umweltbewussten Weinbaus zeichnet sich das Weingut durch sein frühes Engagement für biologische und biodynamische Praktiken aus. So bewahrt die Familie ein historisches Know-how und strebt stets danach, die Authentizität und Reinheit jedes burgundischen Terroirs auszudrücken.

Der Weinberg

Die Appellation Pommard, an der Côte de Beaune gelegen, zeichnet sich durch ein Mosaik komplexer Terroirs aus. Die Reben gedeihen unter einem gemäßigten, kontinental geprägten Klima auf überwiegend lehmig-kalkhaltigen Böden. Je nach Höhenlage variiert der Boden zwischen alluvialen Ablagerungen, Oxford-Mergel und eisenoxidreichen Zonen, die dem Boden eine rötliche Farbe verleihen. Das Weingut wendet biodynamische Methoden an, darunter den Pferdepflug und eine sorgfältige Handlese, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war geprägt von einem besonders heißen und trockenen Sommer mit einer saharischen Hitzeglocke im Juli und August. Rettende Regenfälle Ende August ermöglichten jedoch eine erneute Reifung der Trauben. Diese Niederschläge führten zu einer frühen Lese, die Beeren mit schöner Frische und einem idealen Gleichgewicht zwischen Reife und Säure hervorbrachte.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Pommard Village 2022 beruht auf einer spontanen Gärung mit einheimischen Hefen, ohne übermäßigen Eingriff. Der Ausbau erfolgt anschließend in französischen Eichenfässern, davon 20 % neues Holz, über einen Zeitraum von 12 bis 16 Monaten. Diese Methode ermöglicht es, die holzigen Nuancen subtil zu integrieren, während die Identität des Terroirs bewahrt wird.

Rebsorte

100 % Pinot Noir