Joseph Mellot : La Chatellenie 2021
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Beschreibung
Die Frische und Reichhaltigkeit eines großen Weißweins von der Loire
Der Besitz
Seit 1513 ist das Familienweingut Joseph Mellot eine unumgängliche Referenz für die Weine der Loire. Die Weine von Joseph Mellot, die mit Integrität und Respekt für die Umwelt hergestellt werden, sind über die Grenzen hinaus bekannt und bringen die Vielfalt und den Reichtum der Terroirs von Sancerre authentisch zum Ausdruck.
Nach dem Tod ihres Mannes führt Catherine Corbeau-Mellot seit 2005 die Qualität und Tradition dieses Weinguts fort. Joseph Mellot ist das einzige Weingut, das über Parzellen in jeder Appellation des Centre-Loire verfügt. Diese Einzigartigkeit macht die Stärke des Weinguts aus, dessen Weinberge sich über eine Fläche von etwa 105 Hektar erstrecken.
Die Weine des Weinguts Joseph Mellot, die aus einer Auswahl der besten Böden und einer rigorosen Weinbereitung hervorgehen, sind für ihre Eleganz, ihre Perfektion und den einzigartigen Ausdruck jeder einzelnen Lage, aus der sich das Weingut zusammensetzt, bekannt.
Der Weinberg
Der Châtellenie 2021 von Joseph Mellot ist ein Sancerre-Wein, der aus einem 18 Hektar großen Weinberg stammt. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 30 Jahre alt und stehen auf einem lehmigen Boden, der hauptsächlich aus Feuerstein besteht.
Der Wein
Die Châtellenie war im Mittelalter die kleinste Verwaltungseinheit. Sie bezeichnet das Gebiet, über das der Schlossherr seine Rechte ausübt. In ihrem Zentrum befindet sich das Schloss, das den Hauptsitz der Châtellenie bildet.
Der Jahrgang
Der kalte und feuchte Winter ging einem kühlen und regnerischen Frühling voraus, ebenso wie der Sommer. Anschließend wurde der Herbst durch kühle und feuchte Bedingungen geprägt.
Vinifizierung und Ausbau
Die Trauben werden maschinell geerntet und direkt gepresst. Eine kalte Vorklärung geht der Gärung voraus. Der anschließende Ausbau der Säfte erfolgt in temperaturgesteuerten Edelstahltanks.
Assemblage
Sauvignon Blanc (100%)
Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des La Chatellenie 2021 von Joseph Mellot
Robe
Die Robe enthüllt einen subtilen blassgoldenen Farbton und ist mit zarten grünen Reflexen geschmückt.
Nase
Die intensive und präzise Nase vereint harmonisch köstliche Noten von gelben Früchten, Wacholderbeeren und Limetten.
Gaumen
Der von einer schönen Mineralität getragene Auftakt macht einem Gaumen Platz, der erfrischende Noten von Wacholderbeeren und Limetten entfaltet. Das Finale ist langanhaltend und verführt mit einer Mineralität und Präzision.
Speiseempfehlung
Dieser Weißwein von der Loire passt ideal zu Wolfsbarsch in Salzkruste, gegrillter Seezunge, Curryrisotto mit Garnelen, gebratenen Garnelen oder auch zu Käse wie einem Chavignol.
Servieren
Für einen optimalen Genuss servieren Sie den Wein bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C.
