Joseph Mellot : La Grande Châtelaine 2018
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps für La Grande Châtelaine 2018 von Joseph Mellot
Verkostung
Robe
Die Robe präsentiert sich in einem schönen Goldgelb mit grünen Reflexen.
Nase
Die intensive Nase vereint subtile fruchtige (gelbe Früchte) und holzige Aromen.
Gaumen
Weit und sanft im Auftakt. Der Gaumen offenbart seine Fülle und Komplexität durch mineralische, geröstete Noten sowie erfrischende Aromen von Mandarine und Zitruszesten. Ein intensiver Gaumen, dessen Frische und Ausgewogenheit sich bis in den anhaltenden Abgang erstrecken.
Food-Pairing-Tipps
Ein Medaillon von Seeteufel mit Safran, ein cremiges Meeresfrüchte-Risotto oder gereifter Käse sind raffinierte Begleiter zu diesem Wein.
Ein frischer Weißwein von der Loire mit schöner Mineralität
Das Weingut
Seit 1513 ist das Familienweingut Joseph Mellot eine wichtige Referenz für Weine von der Loire. Die Weine von Joseph Mellot, die mit Integrität und Respekt für die Umwelt hergestellt werden, sind über die Grenzen hinaus anerkannt und drücken authentisch die Vielfalt und den Reichtum der Sancerre-Terroirs aus.
Nach dem Tod ihres Mannes führt Catherine Corbeau-Mellot seit 2005 die Qualität und Tradition dieses Weinguts fort. Joseph Mellot ist das einzige Weingut, das Parzellen in jeder Appellation des Centre-Loire besitzt. Diese Einzigartigkeit ist die Stärke des Weinguts, dessen Weinberge sich über eine Fläche von etwa 105 Hektar erstrecken.
Aus einer Auswahl der besten Terroirs und einer sorgfältigen Vinifikation entstehen die Weine des Weinguts Joseph Mellot, die für ihre Eleganz, ihre Präzision und den einzigartigen Ausdruck jedes Crus, der seinen Weinberg ausmacht, anerkannt sind.
Der Weinberg
Die Trauben für diesen Wein von der Loire stammen aus einem Weinberg namens "Les Caillottes", der 2,4 Hektar groß ist und dessen Reben im Durchschnitt 35 Jahre alt sind.
Der Wein
Dieser Sancerre-Wein von Joseph Mellot ist ein Qualitätsstandard unter den Weinen des Weinguts. Als "Châtelaines" bezeichnete man die Frauen, die im Schloss lebten.
Der Jahrgang
Ein kühler und regnerischer Winter weicht einem warmen und ebenso feuchten Frühling, unterbrochen von Frostperioden. Sommer und Herbst sind von hohen Temperaturen geprägt.
Vinifikation und Reifung
Die maschinell geernteten Trauben werden direkt gepresst. Die Fermentation erfolgt in feinkörnigen Eichenfässern. Die Reifung dieses Sancerre-Weißweins dauert 11 Monate in Fässern mit regelmäßigem Aufrühren, gefolgt von einem 10-monatigen Aufenthalt im Tank.
Assemblage
100% Sauvignon Blanc
