Louis Latour : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chassagne-Montrachet 1er Cru „Morgeot" 2024 Louis Latour

Verkostung

Robe
Dieser Wein zeigt eine tiefe rubinrote Farbe, veredelt durch zarte granatrote Reflexe.

Nase
Das aromatische Bukett eröffnet sich mit würzigen Noten, in denen Gewürznelke dominiert, harmonisch ergänzt durch Töne von Unterholz und Erdbeere.

Gaumen
Am Gaumen bietet dieser Cru eine ausgewogene Struktur mit eleganten Tanninen. Auch wenn er in seiner Jugend einen ausgeprägten Charakter zeigen kann, zieht er sich in ein langes Finale mit köstlichen Noten von schwarzer Kirsche.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert vortrefflich mit kräftigen Fleischgerichten wie einer gebratenen Lammkeule, einem Tournedos vom Rind, einem traditionellen Coq au Vin oder auch einem gereiften Käse wie Brie.

Servieren und Lagerung

Um den Chassagne-Montrachet 1er Cru „Morgeot" 2024 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C zu servieren. Mit einem schönen Alterungspotenzial ausgestattet, kann dieser Wein bis etwa 2034 genossen werden.

Die Eleganz eines großen Pinot Noir aus Chassagne-Montrachet von Louis Latour

Der Produzent

Offiziell im Jahr 1797 gegründet, ist das Haus Louis Latour eine wahre Institution in Burgund. Obwohl die weinbauliche Geschichte der Familie bereits 1731 begann, markiert dieses Gründungsdatum den Ausgangspunkt ihres Aufstiegs. Heute unter der Leitung von Florent Latour erstreckt sich der Betrieb über 48 Hektar und ist damit das größte Grand-Cru-Weingut der Côte d'Or. Treu seinen Familienwerten und seiner Unabhängigkeit verbindet diese prestigeträchtige Marke die Achtung der Traditionen mit nachhaltigem Weinbau, um die schönsten burgundischen Terroirs zur Geltung zu bringen.

Der Weinberg

Das Terroir des Weilers Morgeot, im Herzen der Appellation Chassagne-Montrachet gelegen, profitiert von einer Südost-Ausrichtung am Mittelhang. Die im Durchschnitt 30 Jahre alten Reben gedeihen auf komplexen Ton-Kalk-Böden. Das Weingut betreibt eine ISO14001-zertifizierte umweltschonende Landwirtschaft und begrenzt die Erträge auf 40 hl/ha, um die Aromen zu konzentrieren. Die Weinlese erfolgt manuell, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Chassagne-Montrachet 1er Cru „Morgeot" 2024 beruht auf traditionellen Methoden. Die Gärung erfolgt in offenen Bottichen mit indigenen Hefen, begleitet von regelmäßigen manuellen Pigeages und einer kurzen Maischestandzeit, um die Tannine sanft zu extrahieren. Nach einer vollständigen malolaktischen Gärung wird der Wein 10 bis 12 Monate in französischen Eichenfässern mittlerer Toastung ausgebaut, von denen 35 % neu sind und alle aus der eigenen Fassbinderei des Hauses stammen.

Rebsorte

100 % Pinot Noir