M. Chapoutier : Le Méal 2019

Das deckt ein breites Spektrum ab, mit Wellen von warmem Humus, gerösteter Erle und dunklem Tabak, die gleichberechtigt neben Schichten von gezogenem schwarzen Johannisbeer- und Brombeeraroma stehen. Im Abgang zeigen sich Noten von Lorbeerblatt, Leder und warmem Stein, mit einem Grollen von Tanninen, das im Hintergrund verborgen liegt. Ein Mahl für sich. Am besten von 2025 bis 2040. 8 Kisten importiert.

Zum herzhaften Brombeerfruchtaroma gesellt sich eine leicht harzige Note, neben Menthol und Schwarzen Johannisbeersträuchern. Ein sehr kraftvoller, muskulöser Jahrgang mit einem enormen, fast undurchdringlichen Tanningerüst, großer Tiefe und sehr langem Abgang.

Zunächst sehr ledrig und animalisch in der Nase, dann zieht Rauch auf, gefolgt von Noten von kandierter Orange, Tabakblatt und Kaffee. Sehr konzentriert, aber für diese Appellation fokussiert und elegant. Belebende Frische im langen, steinigen Finale. So dynamisch! Aus biodynamisch angebauten Trauben mit Demeter-Zertifizierung. Jetzt trinkbar, am besten ab 2025.

Undurchsichtige, violette Farbe. Kräftige, mineralisch akzentuierte Aromen von Kirsche, dunkler Beerenlikör, geräuchertem Fleisch und floralen Noten werden von Anklängen an Fünf-Gewürze-Pulver, zerstoßenen Pfeffer und Lakritz ergänzt. Am Gaumen kaubar und weit, mit dicht gepackten Aromen von Brombeere, Bitterkirsche, kandierter Veilchenblüte, botanischen Kräutern und Früchtekuchen, die mit Belüftung süßer werden. Eine verführerische florale Note zeigt sich im beeindruckend anhaltenden, mineralisch unterlegten Abgang, der fein konturiert ist und jugendlich kaubare Tannine aufweist.

Der tintenfarbene 2019 Ermitage Le Méal bietet ein klassisches, kaleidoskopartiges Bouquet aus roten und schwarzen Früchten, Rauchfleisch, zerstoßenem Stein, Gewürzen und glühenden Kohlen. Vollmundig, reif und opulent, zeigt er ein wunderbares Gleichgewicht, enorme Konzentration und ein geradezu großartiges Finale. Diese Cuvée stammt aus der Mitte des Hermitage-Hügels und den stärker alluvialen und lösshaltigen Böden der Lage Le Méal. Das Lesegut wurde vollständig entrappt und reifte 18 Monate in einer Mischung aus Fässern und Demi-Muids, davon 20 % neu.

Die Kraft der Sonnenjahrgänge ist gezügelt; am Gaumen zeigt sich eine gute, ausgleichende Frische, mit diesen charakteristischen Tomatenschalenaromen. Der Jahrgang passt gut zu diesem Parzellenwein.

Ist das Lesegut reif, wirkt es nicht kompottartig und bewahrt eine gute Frische am Mittelgaumen und im Abgang. Das Holz fügt sich gut ein.