Marchesi di Barolo : Riserva 1988

Charakteristika und Verkostungstipps für den Barolo Riserva 1988 von Marchesi di Barolo

Verkostung

Robe
Superbe Robe in tiefem Granatrot mit orangefarbenen Nuancen.

Nase
Das Bouquet ist von großer Eleganz und offenbart zarte Noten von wilder Rose und Veilchen, bereichert durch Aromen von Zimt, Lakritz und Fruchtmarmelade. Mit der Belüftung treten komplexere Nuancen von Unterholz hervor.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich dieser Wein körperreich und strukturiert, mit sowohl präsenten als auch samtigen Tanninen, die von seinem hervorragenden Lagerpotenzial zeugen. Die Textur ist seidig und umhüllend und bietet ein langes und harmonisches Finale.

Food-Pairing-Tipps

Dieser große Wein aus dem Piemont passt perfekt zu charaktervollen Gerichten wie Trüffelpasta, Wild, geschmortem oder gebratenem rotem Fleisch. Er harmoniert auch mit gereiftem Hartkäse oder Blauschimmelkäse.

Servieren und Lagerung

Der Barolo Riserva 1988 sollte mindestens eine Stunde vor dem Servieren dekantiert werden, um seine gesamte aromatische Komplexität zu entfalten. Servieren Sie ihn zwischen 16 und 18°C in einem großzügigen Glas.

Ein Barolo-Wein voller Eleganz und Komplexität

Der Produzent

Marchesi di Barolo, gegründet im 19. Jahrhundert von der Familie Falletti, ist eine Säule des piemontesischen Weins im berühmten Barolo und hat die Weinbereitung des Nebbiolo revolutioniert, indem sie einen robusten Wein kreierten und als "Wein der Könige" etablierten. Das Weingut erstreckt sich über 120 Hektar in den Langhe, mit prestigeträchtigen Parzellen wie Cannubi. Heute wird es von der Familie Abbona geleitet, die Tradition und Innovation verbindet und dabei den Schwerpunkt auf nachhaltige Praktiken legt. Die historischen Keller und die berühmten Botti della Marchesa zeugen von ihrem reichen Erbe.

Der Weinberg

Dieser Barolo stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Barolo selbst, auf Böden, die besonders reich an Ton und Kalk sind und sich durch ihr weißliches Aussehen auszeichnen. Diese einzigartige geologische Zusammensetzung verleiht den Trauben eine komplexe Struktur und eine bemerkenswerte Alterungsfähigkeit, wesentliche Merkmale der großen Barolo-Weine, die dazu bestimmt sind, Jahrzehnte zu überdauern.

Der Jahrgang

Das Jahr 1988 war charakteristisch durch den Wechsel von sonnigen und regnerischen Tagen. Der Herbst zeigte sich warm und trocken, unterbrochen von gelegentlichen Gewittern, was eine optimale Reifung der Trauben ermöglichte. Die Ende Oktober durchgeführte Ernte brachte perfekt reife, gesunde und zuckerreiche Beeren hervor, die einen außergewöhnlichen Jahrgang mit intensiven Aromen und eleganten Tanninen versprachen.

Weinbereitung und Reifung

Für diesen Barolo Riserva 1988 wurden die Trauben schnell zur Kellerei gebracht, entrappt und sanft gepresst. Die spontane Gärung fand bei kontrollierter Temperatur zwischen 30 und 32°C statt. Nach einem ersten Abstich nach 10 Tagen wurde der vollständig trockene Wein während des Winters zur malolaktischen Gärung gebracht, bevor er in große traditionelle Fässer umgefüllt wurde. Die Abfüllung erfolgte im Sommer 1993. Der Korken wurde 2011 ausgetauscht, um eine optimale Lagerung zu gewährleisten.

Rebsorte

Nebbiolo