Marchesi di Barolo : Riserva 1991

Charakteristika und Verkostungstipps für den Barolo Riserva 1991 von Marchesi di Barolo

Verkostung

Robe
Granatrote Robe mit Ziegelnuancen und einem orangefarbenen Rand, der auf seine schöne Entwicklung hinweist.

Nase
Das Bouquet bietet zarte Noten von Hagebutte und Veilchen, bereichert durch Aromen von Zimt, Lakritz und Fruchtmarmelade.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich dieser Wein körperreich mit weichen und samtigen Tanninen, die eine seidige Textur verleihen.

Food-Pairing-Tipps

Dieser italienische Rotwein passt perfekt zu rotem Fleisch, Wild in Sauce oder gereiftem Käse. Er begleitet auch traditionelle piemontesische Gerichte gut.

Ein Barolo Riserva, der Kraft und Eleganz vereint

Der Produzent

Gegründet Anfang des 19. Jahrhunderts von der Familie Falletti, ist Marchesi di Barolo ein emblematisches Weingut im Piemont, gelegen in den Hügeln von Langhe. Heute wird es von Anna und Ernesto Abbona geleitet und erstreckt sich über 120 Hektar, einschließlich renommierter Weinberge in La Morra, Barolo und Serralunga. Bekannt für ihre traditionellen Methoden, verwendet das Haus historische Fässer und zeichnet sich durch ihren Barolo aus, der einst als "der Wein der Könige" bezeichnet wurde.

Der Weinberg

Dieser Barolo stammt aus Weinbergen in der gleichnamigen Gemeinde, im Herzen der Appellation. Die Böden, besonders reich an Ton und Kalk, verleihen dem Wein seine charakteristische Struktur und außergewöhnliche Alterungsfähigkeit. Diese einzigartige geologische Kombination ist eines der Geheimnisse der Komplexität und Finesse der Weine aus dieser Region.

Der Jahrgang

Das Jahr 1991 war gekennzeichnet durch normales Wetter, das sonnige Tage und Regenperioden abwechselte. Ein bemerkenswertes Ereignis prägte diesen Jahrgang: ein 15 cm Schneefall am 17. April. Der Herbst zeigte sich mild mit trockenen Tagen und leichtem Regen, was eine optimale Reifung der Trauben ermöglichte. Diese Bedingungen trugen dazu bei, einen Jahrgang von guter Qualität zu erzeugen.

Weinbereitung und Reifung

Die Trauben wurden in der dritten Oktoberdekade geerntet. Die Gärung erfolgte spontan bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 30 und 32°C. Der erste Abstich wurde nach 12 Tagen durchgeführt, gefolgt von einer malolaktischen Gärung im Winter. Die Reifung wurde in großen traditionellen Fässern fortgesetzt, bevor die Abfüllung im Sommer 1996 erfolgte.

Rebsorte

Nebbiolo