Méo-Camuzet : Corton Grand Cru "Les Perrières" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton Grand Cru „Les Perrières" 2023 Méo-Camuzet

Verkostung

Robe
Von einer schönen roten Farbe mit purpurnen und samtigen Tönen entwickelt sich dieser Wein hin zu subtilen Magenta-Nuancen.

Nase
Das aromatische Bukett zeigt sich komplex und verströmt Düfte von roten und schwarzen Früchten wie Kirsche und schwarzer Johannisbeere. Das Ganze wird zart unterstrichen von Noten von Süßholz und Rauch sowie krautigen Anklängen, die an Minze und Eukalyptus erinnern.

Gaumen
Frisch und konzentriert bietet der Antritt eine raffinierte Tanninpräsenz, die Tiefe verleiht. Die Mineralität des Terroirs verleiht diesem Cru eine schöne Spannung und bringt die Fruchtreife perfekt mit einer ernsten und eleganten Struktur ins Gleichgewicht.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert ideal mit gebratenem Geflügel und Federwild wie Ente, Fasan oder Wachtel. Er begleitet ebenso vortrefflich kräftige Fleischgerichte wie ein Rinderfilet mit Pilzen oder auch texturreiche vegetarische Gerichte auf Basis von geröstetem Wurzelgemüse.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Grand Cru bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C zu servieren. Für eine lange Entwicklung angelegt, wird er sein volles Potenzial etwa ab 2030 entfalten und kann fünfzehn bis zwanzig Jahre im Keller reifen.

Weitere Eigenschaften

Der Alkoholgehalt dieses Jahrgangs liegt zwischen 12 und 13,5 %.

Die Eleganz und Mineralität eines roten Burgunderweins

Das Weingut

Das Domaine Méo-Camuzet liegt in Vosne-Romanée, im Herzen von Burgund in Frankreich, und wurde 1981 offiziell unter diesem Namen gegründet, obwohl sein Erbe bis zu den Erwerbungen von Étienne Camuzet im Jahr 1920 zurückreicht. Heute wird das Weingut von Jean-Nicolas Méo geleitet und verkörpert Anspruch sowie Respekt vor dem Terroir. Aufbauend auf dem Erbe des berühmten Winzers Henri Jayer bewirtschaftet das Domaine Méo-Camuzet seine Reben nach nicht zertifizierten biologischen Grundsätzen. Méo-Camuzet zeichnet sich durch seine wenig interventionistische Philosophie aus und erzeugt Cuvées, die Struktur, Finesse und Charme meisterhaft miteinander vereinen.

Der Weinberg

Der Climat „Les Perrières" profitiert von einer privilegierten Lage innerhalb der Appellation Corton Grand Cru, nördlich des Dorfes Aloxe-Corton. Die Parzelle erstreckt sich über 0,6 Hektar und beherbergt sehr alte Reben, die 1953 und 1954 gepflanzt wurden. Dieses Terroir verdankt seinen Namen seinen tiefen Böden aus Lehm, Kalkstein und einer Vielzahl kleiner, runder, rosafarbener Steine. Diese steinige Geologie sorgt für eine ausgezeichnete Drainage und verleiht den Trauben eine bemerkenswerte Konzentration sowie eine sehr ausgeprägte mineralische Identität.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 begann mit einem milden und trockenen Winter, der im April zu einem frühen Austrieb und Anfang Juni zu einer raschen Blüte führte. Der Sommer war von regelmäßigen Regenfällen geprägt, die die Rebstöcke vor Trockenheit schützten und ein großzügiges Ertragspotenzial begünstigten, das eine umfangreiche grüne Lese erforderlich machte. Schließlich beschleunigte eine beispiellose Hitzewelle Anfang September die Reifung abrupt, was eine rasche Lese unter anstrengenden Temperaturen erforderte, jedoch gesunde und zuckerreiche Beeren lieferte.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer strengen Selektion durchlaufen die Trauben eine leicht verkürzte Kaltmaischestandzeit, um die Frische zu bewahren. Die Gärung erfolgt in Betontanks bei kontrollierten Temperaturen, begleitet von Remontagen zu Beginn und Pigeages gegen Ende des Zyklus. Der Ausbau erfolgt mit einem maßvollen Einsatz neuer Eichenfässer. Seiner Philosophie treu bleibend, füllt das Weingut den Wein per Schwerkraft ab, ohne jegliche Schönung oder Filtration, unter Beachtung des Mondkalenders.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).