Olivier Leflaive : Montrachet Grand cru 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Montrachet Grand Cru 2024 Olivier Leflaive

Verkostung

Robe
Dieser Weißwein aus Frankreich zeigt eine Robe von schöner Konzentration.

Nase
Von großer Finesse offenbart das aromatische Bouquet Düfte von weißen Blüten, Apfel und reifer Birne, unterlegt von würzigen Nuancen und einer schönen Mineralität.

Gaumen
Der Gaumen bietet eine samtige Textur und eine schöne Intensität. Mit einer straffen Struktur und einer ausgeprägten Mineralität zieht sich dieser Wein mit großer Präzision bis zu einem Abgang von bemerkenswerter Länge.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit raffinierten Gerichten wie Foie gras, goldbraun gebratenem Kalbsbries oder Krustentieren wie Hummer und Kaisergranat mit einer sahnigen Sauce. Sie kommt auch bei zartem Fisch, Aufschnitt oder einer Platte mit reifem Rohmilchkäse hervorragend zur Geltung.

Servieren und Lagerung

Um den Montrachet Grand Cru 2024 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren. Dieser Wein kann bis etwa 2040 im Keller gelagert werden.

Weitere Charakteristika

Der Alkoholgehalt dieses Weins liegt bei 13,5 %.

Der reine, mineralische Ausdruck eines Weins aus Burgund von Olivier Leflaive

Das Weingut

1984 von Olivier Leflaive gegründet, ist das gleichnamige Haus eine feste Größe in Burgund, im Herzen von Puligny-Montrachet gelegen. Aus einer kühnen unternehmerischen Vision entstanden, verbindet das Gut heute familiäres Erbe mit Modernität. Das Weingut wird derzeit von Jean Soubeyrand, Vorstandsvorsitzender, geleitet, begleitet von Julie Leflaive und der technischen Leiterin Solène Panigai. Für seine umweltfreundlichen Praktiken zertifiziert, zeichnet sich das Weingut durch seinen respektvollen Umgang mit dem Terroir aus und erzeugt Weine, die weltweit durch ihre Präzision und Eleganz strahlen.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus dem prestigeträchtigen Terroir von Montrachet, einem Weinberg auf gut durchlässigen Böden aus mergeligem Kalkstein. Die Reben, im Durchschnitt über 50 Jahre alt, profitieren von einer für ihren hohen ökologischen Wert zertifizierten Weinbauweise. Die Bodenbearbeitung erfolgt mechanisch, ohne chemische Herbizide, und die Lese wird vollständig von Hand durchgeführt, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren und eine optimale Qualität zu garantieren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war von großen klimatischen Herausforderungen geprägt, mit rekordverdächtigen Niederschlägen und hoher Feuchtigkeit, die den Krankheitsdruck begünstigten. Die Parzellen mit ausgezeichneter Drainage konnten diesen extremen Bedingungen jedoch widerstehen. Trotz reduzierter Erträge ermöglichten die konzentrierte Reifung der Beeren und eine zügige Lese eine Ernte von bemerkenswerter Frische und Strahlkraft.

Vinifikation und Ausbau

Gleich nach ihrer Ankunft im Weinkeller werden die Trauben des Montrachet Grand Cru 2024 einer sanften pneumatischen Pressung unterzogen, gefolgt von einer statischen Vorklärung von 24 Stunden. Die alkoholische und die malolaktische Gärung finden in französischen Eichenfässern statt. Der Ausbau erstreckt sich über 18 Monate, einschließlich einer sechsmonatigen Assemblage im Tank, in Eichenfässern (davon 25 % neu), was dem Wein erlaubt, seine ganze Komplexität zu entfalten, ohne den Ausdruck seines Terroirs zu verschleiern.

Rebsorte

100 % Chardonnay.