Taittinger : Nocturne Blue Wave Edition

Charakteristika und Verkostungstipps zum Nocturne Blue Wave Edition von Taittinger

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt sich in einem blassgelben Farbton, der von schimmernden Reflexen veredelt wird. Seine Spritzigkeit äußert sich in feinen Perlen, die eine zarte Schaumkrone bilden.

Nase
Das Bukett eröffnet sich mit blumigen Noten von Akazie und Holunder, vermischt mit sanften Anklängen von Litschi und Honig. Nach dem Belüften treten Aromen von Steinfrüchten wie Dattel, Aprikose und gelbem Pfirsich hervor. Im Abgang zeigen sich karamellisierte, vanillige Nuancen sowie Töne von trockenem Pflanzenwerk.

Gaumen
Der Antritt zeigt sich großzügig und offenherzig, wobei eine schöne Frische bewahrt bleibt. Am Gaumen entfalten sich Aromen von gekochter Feige, Aprikose, Akazienhonig und leicht geröstetem Mandelpulver. Dieser samtige, runde und reichhaltige Wein zieht sich über ein langes, geschmeidiges und subtil vanilliges Finale.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit köstlichen Desserts, insbesondere solchen auf Schokoladenbasis, oder mit Foie gras begleitet von Lebkuchen. Sie eignet sich zudem hervorragend, um einen Abend stilvoll ausklingen zu lassen.

Service und Lagerung
Der jahrgangslose Nocturne Blue Wave Edition wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C genossen. Was sein Reifepotenzial betrifft, wird empfohlen, ihn bis etwa 2028 zu trinken.

Ein sanfter und samtiger Champagner von Taittinger

Das Weingut
Das Haus wurde 1932 unter seinem heutigen Namen von Pierre Taittinger gegründet und hat seinen Sitz in Reims, im Herzen der Weinregion Champagne. Heute wird das Weingut von der Familie Taittinger, vertreten unter anderem durch Pierre-Emmanuel, Vitalie und Clovis, in Partnerschaft mit der Crédit Agricole du Nord-Est geleitet. Mit einer Fläche von 288 Hektar, was es zum drittgrößten Weingut der Region macht, zeichnet sich das Anwesen durch sein starkes Umweltengagement und seinen auf Eleganz ausgerichteten Stil aus. Diese renommierte Marke strahlt dank ihrer raffinierten Cuvées weltweit aus.

Der Weinberg
Die Trauben stammen aus einer Auswahl von 40 verschiedenen Crus, die zu den qualitativ hochwertigsten Terroirs der Champagne zählen. Das Weingut engagiert sich stark für den Umweltschutz und verfügt über die Zertifizierungen Haute Valeur Environnementale (Stufe 3), Viticulture Durable en Champagne und ISO 14001. Seit 2005 wird bei den Anbaupraktiken auf Herbizide und Insektizide verzichtet, was die Biodiversität und die Vitalität der Böden fördert.

Die Assemblage
Diese Cuvée ist das Ergebnis einer komplexen Assemblage aus Trauben mehrerer unterschiedlicher Ernten, die eine gleichbleibende Qualität und Stilistik gewährleistet.

Vinifikation und Ausbau
Der jahrgangslose Nocturne Blue Wave Edition profitiert von einem verlängerten Ausbau von 3 Jahren im Keller auf Latten, was ihm seine charakteristische Reife und Rundheit verleiht.

Rebsorten
40 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir und 25 % Pinot Meunier.