Verget : Mâcon-Charnay "Clos Saint-Pierre" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mâcon-Charnay "Clos Saint-Pierre" 2024 Verget

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich in einem strahlenden Weiß.

Nase
Das Bouquet öffnet sich mit lebendigen Aromen von Pfirsich und weißen Blüten, harmonisch ergänzt durch Nuancen von frischem Brot und gerösteten Mandeln.

Gaumen
Mit einer seidigen Textur und schöner Fülle ausgestattet, wird der Gaumen von einer lebhaften Säure belebt. Das besonders speichelanregende und bemerkenswert ausgewogene Finale zieht sich über zarte salzige und mineralische Nuancen hin.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert wunderbar mit zarten Fischgerichten wie Heilbutt oder Jakobsmuscheln, begleitet von einer cremigen Kräutersauce. Er entfaltet sein Potenzial auch bei gebratenem Geflügel, Pasta mit weißer Sauce oder gereiften Käsesorten mit Nussnoten.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung des Mâcon-Charnay "Clos Saint-Pierre" 2024 empfiehlt es sich, ihn als Aperitif bei einer Temperatur zwischen 10 und 11 °C oder zu einer Mahlzeit zwischen 11 und 12 °C zu servieren.

Die Exzellenz des Chardonnay im Burgund durch das Maison Verget

Der Produzent

Das 1990 vom belgischen Ehepaar Jean-Marie Guffens und Maine Heynen gegründete Handelshaus Verget hat seinen Sitz in Sologny, im Herzen des Burgunds. Angetrieben von der Überzeugung, dass große Weine aus den besten Trauben entstehen, stellt das Domaine die traditionellen Hierarchien infrage und bringt die Terroirs des Mâconnais auf beeindruckende Weise zur Geltung. Heute bleibt Jean-Marie Guffens Eigentümer und Galionsfigur des Produzenten, während er die technische Leitung dem Önologen Julien Desplans übertragen hat. Gemeinsam führen sie eine anspruchsvolle Philosophie fort, die auf einer strengen Selektion beruht und Verget zu einer der Referenzen der Region macht.

Der Weinberg

Die Parzelle Clos Saint-Pierre liegt innerhalb der Appellation Mâcon-Charnay-lès-Mâcon und erstreckt sich über die nach Süden ausgerichteten Hanglagen des Mont du Mâconnais. Die Reben profitieren von einer idealen Sonneneinstrahlung und wurzeln in flachgründigen Böden aus Lehm mit einem hohen Kalksteinanteil. Diese geologische Beschaffenheit begrenzt die vegetative Wüchsigkeit und begünstigt eine optimale Konzentration der Beeren, wodurch die für dieses Terroir so charakteristische mineralische Identität entsteht.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 bot in dieser Gegend besonders günstige Witterungsbedingungen. Die Süd-Südwest-Ausrichtung und die Bodenbeschaffenheit ermöglichten den Trauben eine optimale phenolische und zuckerbedingte Reife, was eine Ernte von großer Fülle garantierte.

Vinifikation und Reifung

Die Herstellung des Mâcon-Charnay "Clos Saint-Pierre" 2024 beginnt mit einer sorgfältigen Selektion der Trauben, gefolgt von einer sehr sanften, manuellen pneumatischen Pressung, um ausschließlich den Ablaufwein zu gewinnen. Dieser wird direkt per Schwerkraft in liegende Edelstahltanks überführt, um jegliche Oxidation zu vermeiden. Die Gärung setzt dank der einheimischen Hefen von selbst ein. Anschließend wird der Wein etwa sechs Monate lang auf der Feinhefe in denselben liegenden Tanks ausgebaut, mit seltenem Aufrühren, was die texturale Komplexität fördert, ohne die Reinheit der Frucht zu beeinträchtigen.

Rebsorte

100 % Chardonnay.