William Fèvre : Chablis Grand cru "Les Preuses" Domaine 2023

Das ist reichhaltig und durchzogen von Aromen und Geschmacksnoten von Pfirsich, Gelber Pflaume, Erde, Stein und Austernschale. Würzig und mundwässernd, mit großartiger Harmonie und einem langen Nachhall mit Zitrus- und Mineralnoten. Jetzt bis 2033 trinken. 120 Kisten importiert.

Fass-/Tankmuster. Etwas Fülle und echte GeschmacksTiefe, bevor eine kräftige Säure einsetzt. Vielversprechend! Das hat alle Elemente, die man sich von einem Chablis Grand Cru erhofft, einschließlich eines langen Abgangs. (JR)

Von einem ostexponierten Hang stammend, der einen der rassigeren und ätherischeren Weine der Range hervorbringt, eröffnet der 2023 Chablis Grand Cru Les Preuses mit Aromen von Austernlikör, Orangenschale, weißen Blüten und Zitronenöl. Mittel- bis vollmundig, straff und spannungsgeladen, zeigt er sich unverhüllt kreidig, präzise und eindringlich salzig. Die Lage ist so steil, dass für die Bewirtschaftung spezielle Seiltechnik eingesetzt wird.

Prägnante Mineralität und tiefgründige Feuersteinnoten, dazu Muschelschalen und Zitronenzeste. Elegant und zugleich rund und druckvoll, mit einem sehr steinigen, zitrischen Finale. Lang und salzig. Jetzt trinken oder lagern.