Yann Chave : Hermitage 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Hermitage 2023 Yann Chave

Verkostung

Robe
Die Robe offenbart einen tiefen Granatton mit violetten Nuancen, unterstrichen von einem schönen Glanz.

Nase
Intensiv und ausdrucksstark öffnet sich die Nase mit Aromen von dunklen Früchten wie Heidelbeere und Brombeere, vermischt mit zarten rauchigen und würzigen Noten. Bei der Belüftung offenbaren sich subtile Anklänge von Veilchen, edlem Holz, hellem Tabak und schwarzer Trüffel.

Gaumen
Der Auftakt ist füllig und kraftvoll und leitet zu einer opulenten und strukturierten Gaumenmitte über. Die Tannine erweisen sich als seidig und perfekt eingebunden. Aromen von roten und dunklen Früchten verschmelzen mit rauchigen und nussigen Nuancen, die sich zu einem lang anhaltenden Abgang erstrecken, getragen von einer feinen Frische.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit raffinierten Gerichten wie gebratener Taube mit Wildpilzen, gereiftem Rindfleisch oder einem Lammkarree in Kräuterkruste. Ebenso wunderbar entfaltet er sich zu einer gebratenen Entenbrust, Geflügel aus dem Ofen oder einem gewürzten, gereiften Käse.

Service und Lagerung

Um diesen Hermitage 2023 vollends zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von 15,5 °C zu servieren, nach einer ein- bis zweistündigen Karaffierung. Dank seiner Frische bereits heute zugänglich, verfügt dieser Wein über ein bemerkenswertes Alterungspotenzial und kann bis etwa 2043 im Keller reifen.

Weitere Merkmale

Der Alkoholgehalt dieses Weins beträgt 13,5 %.

Die Präzision und Komplexität eines großen Weins der Appellation Hermitage

Der Produzent

1970 von Bernard und Nicole Chave mit vier Hektar in Mercurol gegründet, ist das Domaine eine Referenz im Rhône-Tal in Frankreich. 1996 stieß ihr Sohn Yann Chave hinzu und gab dem Weingut seinen Namen. Heute besitzt er einen Weinberg von rund 20 Hektar und verleiht ihm eine auf Qualität und Respekt vor dem Terroir ausgerichtete Philosophie. Seit 2007 biologisch zertifiziert, bereitet das Domaine Yann Chave die Zukunft mit dem wachsenden Engagement der neuen Generation vor, verkörpert durch Daphné und Gautier.

Der Weinberg

Die für diesen Wein bestimmten Trauben stammen von einer kleinen, etwa einen Hektar großen Parzelle auf dem legendären Hügel der Appellation Hermitage, innerhalb der prestigereichen Lagen Beaume und Péléat. Diese nach Süden ausgerichteten, über vierzig Jahre alten Reben stammen aus massaler Selektion und gedeihen auf Böden aus Löss und Granit. Der Weinberg wird vollständig nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft bewirtschaftet.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zeichnet sich durch ein sonniges und frühes Wetter in der Region aus. Trotz einiger klimatischer Herausforderungen in den Weinbergen ermöglichte dieser Jahrgang eine optimale Reife und lieferte Trauben von schöner Konzentration und bemerkenswertem Gleichgewicht.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese für diesen Hermitage 2023 beginnt bei Sonnenaufgang. Die Beeren werden vollständig entrappt, bevor eine rund vierwöchige Maischegärung folgt, begleitet von leichten Umpumpungen für eine sanfte Extraktion, ohne Pigeage. Die Gärung erfolgt mithilfe indigener Hefen bei Temperaturen unter 28 °C. Der Ausbau erfolgt anschließend 24 Monate lang in gebrauchten 600-Liter-Halbstückfässern, gefolgt von einer sechsmonatigen Ruhephase im Tank vor der Abfüllung. Der Wein wird weder geschönt noch filtriert.

Rebsorte

100 % Syrah.