Yann Chave : Tradition 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Crozes-Hermitage „Tradition" 2024 von Yann Chave

Verkostung

Nase
Die Nase offenbart eine beeindruckende aromatische Typizität, die durch markante pfeffrige Noten unterstrichen wird und den Charakter dieser kühleren Wachstumssaison perfekt widerspiegelt.

Gaumen
Am Gaumen zeichnet sich dieser Wein durch seine Frische, Präzision und schöne aromatische Klarheit aus. Er bietet eine elegante Struktur, getragen von einer strahlenden Lebendigkeit und einer Komplexität, die sich im Laufe der Verkostung entfaltet.

Weinpairing
Dieser Wein harmoniert hervorragend mit Gerichten auf Basis von Geflügel oder Schweinefleisch, insbesondere solchen, die mit aromatischen Kräutern verfeinert sind. Er begleitet zudem sehr gut die asiatische Küche und veredelt thailändische oder vietnamesische Gerichte durch sein frisches und würziges Profil.

Servieren und Lagerung
Der Crozes-Hermitage „Tradition" 2024 kann bereits in seiner Jugend genossen werden, um seine volle Lebendigkeit zu erleben, wird sich in der Flasche jedoch weiterhin positiv entwickeln und lässt sich bis etwa 2030 genießen.

Weitere Merkmale
Dieser Wein stammt aus einem Weinberg, der vollständig biologisch zertifiziert ist und nach den anspruchsvollen Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet wird, was einen vollständigen Schutz des Ökosystems und die Reinheit der Frucht garantiert.

Die Frische und Präzision eines großen Crozes-Hermitage-Weins

Der Produzent
Das 1970 von Nicole und Bernard Chave gegründete Familiendomaine war zunächst der Polykultur gewidmet, bevor es sich dem Weinbau zuwandte. Das Weingut liegt in Mercurol, im Herzen des Rhône-Tals, und umfasst heute zwanzig Hektar. Seit 1996 hat sich Yann Chave dem Abenteuer angeschlossen und leitet derzeit das Domaine. Unter seiner Führung wurde ein bedeutender Wandel hin zu einer qualitätsorientierten Produktion vollzogen. Als überzeugter Verteidiger der Umwelt hat er den gesamten Weinberg auf Biodynamie umgestellt und das Weingut damit zu einer der wichtigsten Referenzen der Region gemacht.

Der Weinberg
Der Weinberg der Appellation Crozes-Hermitage macht den größten Teil der Flächen des Domaine aus. Er erstreckt sich über drei geografisch unterschiedliche Bereiche und bietet eine schöne Vielfalt an Terroirs. Im Norden gedeihen die Reben auf steinigen Terrassen mit granithaltigem Untergrund, während sich im Süden die Böden aus rotem Lehm und Rundkieseln zusammensetzen. Die im Durchschnitt über fünfundzwanzig Jahre alten Reben werden sorgfältig gepflegt, um kontrollierte Erträge und eine optimale Traubenqualität zu fördern.

Der Jahrgang
Das Jahr 2024 war von einer besonders herausfordernden Wachstumssaison geprägt. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch deutlich kühlere Witterungsbedingungen als in den Vorjahren aus. Diese klimatischen Herausforderungen erforderten ein sehr präzises Weinbaumanagement und strenge Entscheidungen, insbesondere hinsichtlich des Lesetermins, um die volle Reife und einen einwandfreien Gesundheitszustand der Beeren zu gewährleisten.

Vinifikation und Ausbau
Die Entstehung des Crozes-Hermitage „Tradition" 2024 beruht auf einem sanften und wenig interventionistischen Ansatz. Nach dem Entrappen der Trauben wird auf leichte Pumpvorgänge gesetzt, um die Zartheit der Säfte zu bewahren. Die Gärtemperaturen werden streng kontrolliert und zwischen 20 und 28 Grad gehalten, um die Aromastoffe zu schützen. Der Ausbau erfolgt schließlich in neutralen Eichenfässern mit sechshundert Litern Fassungsvermögen, wodurch sich der Wein verfeinern kann, während er den reinen Ausdruck seines Terroirs bewahrt.

Rebsorte
Syrah