Yves Cuilleron : Lyséras 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Lyséras 2025 von Yves Cuilleron

Verkostung

Farbe
Dieser Wein präsentiert sich in einer schönen, glänzenden und klaren gelben Farbe.

Nase
Das aromatische Bouquet ist besonders verführerisch und offenbart Düfte von vollreifen gelben Früchten wie Pfirsich, unterstrichen von Noten von Zitrusschalen und zarten Honignuancen.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich zart, großzügig und besonders genussvoll. Das Ganze wird perfekt ausbalanciert durch eine schöne, säuerliche Frische, die den Wein zu einem anhaltenden Finale trägt.

Weinpairing
Das Weingut empfiehlt, diese Cuvée mit einem in Papillote gegarten Kabeljau, begleitet von Kirschtomaten, zu genießen. Ganz allgemein harmoniert dieser Weißwein hervorragend mit delikaten Fischgerichten, Meeresfrüchten, leichtem Geflügel oder auch cremigen Käsesorten.

Service und Lagerung
Um seine fruchtigen Aromen voll zur Geltung zu bringen, sollte der Lyséras 2025 bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C serviert werden. Es empfiehlt sich, ihn in seiner Jugend zu genießen, mit einem Trinkfenster bis etwa 2029.

Die Eleganz eines großen Weißweins aus Saint-Joseph von Yves Cuilleron

Das Weingut
Der 1920 von Claude Cuilleron gegründete Familienbetrieb wird heute von Yves Cuilleron geleitet, der 1987 das Ruder übernahm. Im Herzen des nördlichen Rhônetals in Chavanay gelegen, erstreckt sich dieses emblematische Weingut heute über 90 Hektar, die auf mehrere prestigeträchtige Appellationen verteilt sind. Tradition und Moderne verbindend, zeichnet sich das Anwesen durch einen anspruchsvollen und umweltbewussten Weinbau aus. Mit charaktervollen Cuvées, von denen einige einen eigenen Markennamen tragen, bringt das Weingut den ganzen Reichtum und die Authentizität seiner großen Rhône-Terroirs zum Ausdruck.

Der Weinberg
Die Trauben stammen aus dem nördlichen Teil der Appellation Saint-Joseph, genauer gesagt von Hanglagen in den Gemeinden Chavanay und Saint-Pierre-de-Bœuf. Die Reben gedeihen auf sandigen und granitischen Böden und profitieren von einer schönen Süd- und Südostausrichtung. Die Bewirtschaftung des Weinbergs erfolgt sorgfältig, mit einer hohen Pflanzdichte von 8.000 bis 10.000 Stöcken pro Hektar. Um die Biodiversität zu bewahren, werden keinerlei Insektizide eingesetzt, natürliche Begrünung wird bevorzugt und die Erträge werden durch grüne Arbeiten streng kontrolliert.

Vinifikation und Ausbau
Nach einer vollständig manuellen Lese erfolgt die Vinifikation des Lyséras 2025 auf traditionelle und parzellenweise Art, unter bevorzugter Verwendung einheimischer Hefen. Der Ausbau findet anschließend über einen Zeitraum von acht Monaten auf der Hefe statt, ohne jeglichen Abstich. Diese entscheidende Phase ist zu gleichen Teilen aufgeteilt: 50 % des Volumens ruhen in Eichenfudern von dreißig Hektolitern, während die übrigen 50 % in burgundischen Fässern reifen. Die verschiedenen Parzellen werden schließlich kurz vor der Abfüllung assembliert.

Rebsorten
Dieser Wein entsteht aus einer Assemblage von 50 % Marsanne und 50 % Roussanne.