Albert Bichot : Clos de Vougeot Grand cru Dom. du Clos Frantin 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos de Vougeot Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2022 von Albert Bichot

Verkostung

Farbe
Das Kleid zeigt sich in einem tiefen Rubinrot mit bordeauxroten Reflexen.

Nase
Die Nase offenbart ein reiches Aromenspektrum von Himbeere und Pflaume, verfeinert durch würzige Noten und einen Hauch von Blutorange. Blumige Nuancen von Rose und Pfingstrose runden dieses Bukett ab, das sich mit der Zeit zu Noten von hellem Tabak und Tee entwickelt.

Gaumen
Der mittelkräftige bis volle Gaumen überzeugt durch seine geschmeidige, vielschichtige Textur, zugleich samtig und charmant. Fleischig und fein strukturiert, zeichnet er sich durch eine wiederkehrende mentholartige Note aus, die Frische und Eleganz verleiht, ohne jemals rustikal zu wirken.

Weinpairing

Dieser Clos de Vougeot 2022 passt ideal zu gebratenem Fleisch oder Fleisch in Sauce, etwa von Rind, Lamm, Schwein, Wild oder Ente. Besonders gut harmoniert er mit einem Rinderkotelett, einem Lammsattel mit Kräutern oder auch einem Gericht mit Entenconfit und Äpfeln. Er eignet sich ebenfalls als Begleiter zu mittelkräftigen bis kräftigen Käsesorten.

Service und Lagerung

Der Clos de Vougeot, Domaine du Clos Frantin 2022 wird idealerweise bei 16 bis 17 °C serviert. Wird er rechtzeitig vorher geöffnet, kann der Wein vollständig atmen und sein gesamtes Aromenspektrum entfalten. Es handelt sich um einen Lagerwein, der sich über mehrere Jahre hinweg positiv weiterentwickeln kann.

Ein Clos de Vougeot von der Côte de Nuits zwischen Struktur und Eleganz

Das Weingut

Das 1831 in Monthélie von Bernard Bichot gegründete Haus Albert Bichot hat sich zu einem der großen Namen des Burgunds entwickelt. Heute wird es von Albéric Bichot geleitet und besitzt 107 Hektar, die sich auf sechs Domänen vom Norden bis in den Süden der Region verteilen. Als Winzer und Négociant verbindet das Haus eigene Weinberge mit treuen Partnerschaften und setzt sich mit großem Engagement für den ökologischen Landbau ein, der inzwischen auf fünf der sechs Domänen angewendet wird.

Der Weinberg

Der Clos Vougeot, eine historische, von Zisterziensermönchen erschlossene Lage von fast 50 Hektar, ist auf mehr als 80 Eigentümer aufgeteilt. Das Domaine du Clos Frantin besitzt dort zwei Parzellen mit insgesamt 0,63 Hektar, die den unteren und den oberen Teil des Hangs miteinander verbinden. So lassen sich der Reichtum der tiefgründigen Böden und die Struktur der Kalkböden der Hangspitze vereinen. Die 35 bis 40 Jahre alten Reben stehen in Ost-Südost-Ausrichtung auf braunen Böden aus kalkhaltigem und kalziumreichem Hangschutt und werden seit 2012 nach zertifiziert ökologischen Richtlinien bewirtschaftet.

Vinifikation und Ausbau

Der Clos de Vougeot, Domaine du Clos Frantin 2022 wird nach einer Philosophie des maßvollen Eingreifens erzeugt, mit Transfers durch Schwerkraft, die die Unversehrtheit der Trauben bewahren. Der Wein reift 12 bis 18 Monate in Fässern, wodurch sich seine Tanninstruktur verfeinert, während Frucht und Terroir zum Ausdruck kommen.

Rebsorte

Dieser Wein wird zu 100 % aus Pinot Noir erzeugt.