Au Pied du Mont Chauve : Saint-Aubin 1er cru "En Remilly" 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Saint-Aubin 1er Cru „En Remilly" 2025 von Au Pied du Mont Chauve

Verkostung

Dieser Wein besticht durch seine anhaltenden Aromen von weißfleischigen Früchten und Haselnuss. 

Ein großer, reicher und komplexer Weißwein aus Burgund

Das Weingut

Das Ende der 2000er Jahre von der Familie Picard gegründete Weingut Au Pied du Mont Chauve ist eine unumgängliche Referenz im Burgund. Unter der Leitung von Francine Picard bewirtschaftet das Weingut 35 Hektar Reben, während der gesamte Familienbesitz 140 Hektar umfasst. Tief im Umweltschutz verwurzelt, praktiziert das Weingut unter der technischen Leitung von Antoine Lepetit de la Bigne eine biodynamische Weinbergsarbeit. Dieser sorgfältige Ansatz ermöglicht es, die Authentizität und Reinheit der prestigeträchtigen Terroirs der Côte de Beaune zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Parzelle oberhalb des Montrachet-Hügels gelegen, am Schnittpunkt von Chassagne, Puligny und Saint-Aubin. Die Reben gedeihen auf mergelig-kalkhaltigen Gesteinen und kompakten Kalksteinen, mit einem mageren und flachgründigen Boden. Der trockene Hang beherbergt eine mediterrane Vegetation. Auf einer Fläche von 0,35 Hektar umfasst dieses Terroir Reben, die zwischen den 1970er und 2010er Jahren gepflanzt wurden.

Rebsorte

100 % Chardonnay.