Billecart-Salmon : Brut Rosé

Ein präziser, eleganter und frischer Rosé - Champagner von Billecart - Salmon

Der Besitz

Seit Elisabeth Salmon und Nicolas-François Billecart das Haus Champagne Billecart - Salmon im Jahr 1818 gegründet haben, ist es unabhängig geblieben und hat über sieben Generationen sein Know-how und die hohe Qualität seiner Weine bewahrt.

Der Weinberg

Der Weinberg des Hauses Billecart-Salmon erstreckt sich von der Côte des Blancs bis zur Montagne de Reims über fast 100 Hektar. Die Reben werden nach traditioneller Art und Weise angebaut und gepflegt, um die authentische Frucht und die Qualität des Terroirs der Champagne zum Ausdruck zu bringen.

Vinifizierung und Reifung

Weinbereitung in Fässern Malolaktische Gärung. 40 % Reserveweine. 36 Monate auf der Hefe gereift. Dosage von 9 g/l.

Assemblage

Dieser Brut Rosé des Hauses Billecart-Salmon ist das Ergebnis einer Assemblage aus Chardonnay (40 %), Pinot Meunier(30 %) und Pinot Noir (30 %).

Weinbeschreibung

Robe

Die Robe ist glänzend mit subtilen Goldreflexen und anhaltender Perlage.

Nase

Die Nase ist fein, subtil und kostlich und verströmt Düfte von roten Früchten und Zitrusfrüchten.

Gaumen

Einem präzisen und eleganten Auftakt folgen ein äußerst frischer Gaumen und ein Abgang mit köstlichen Himbeernoten.

Servieren

Er sollte optimalerweise bei 8 °C verkostet werden.

Speiseempfehlung

Dieser Brut Rosé aus dem Hause Billecart-Salmon eignet sich ideal als Aperitif und passt perfekt zu einem Gericht mit Wildlachs, Sushi oder roten Früchten zum Dessert.