Bollinger : La Grande Année 2012

Ein prestigeträchtiger Jahrgangschampagner aus dem Hause Bollinger

Der Besitz

Das so zeitlose wie legendäre Champagnerhaus Bollinger, von den Einwohnern der Champagne auch liebevoll „Boll“ und von den Engländern „Bolly“ genannt, gehört zum kleinen Kreis der sehr großen Häuser. Charakterisierend für den Bollinger-Stil ist die beispielhafte Präzision, die jeden Moment der Herstellung begleitet. Das Einhalten der Traditionen, das Rütteln der Flaschen von Hand, der Korkverschluss der Reserve-Magnum-Flaschen, der letzte fest angestellte Küfer der Region - dieser Sinn für Exzellenz symbolisiert die Kultur des Hauses Bollinger seit seiner Gründung im Jahr 1829 in Aÿ. Sie ist mehr als eine Kunst, sie ist ein Erbe.

Der Weinberg

Die einzigartige Qualität des Maison Bollinger beruht auf seinen 174 Hektar Boden, die sich auf sieben Hauptweinberge verteilen. 85% davon sind Grands und Premiers Crus der Champagne - was es dem Champagnerhaus als eines der wenigen ermöglicht, seine eigenen Trauben für seine Assemblagen zu produzieren. Pinot Noir ist die Signaturrebsorte des Hauses und macht 60% des Weinbergs aus.

Der Jahrgang

Die Cuvée La Grande Année wird nur im Falle eines außergewöhnlichen Jahrgangs mit perfekter Ausgewogenheit der Beeren vinifiziert. Der Jahrgang 2012 liefert großzügige, lebendige und komplexe Weine.

Assemblage

Pinot Noir (65%)
Chardonnay (35%)

Weinbeschreibung und Tipps zur Verkostung des La Grande Année 2012 von Bollinger

Verkostung

Robe
Die zarte Robe von La Grande Année 2012 weist einen goldenen Farbton auf.

Nase
An der Nase ausdrucksstark und komplex. Warme Aromen von Honig und Getreide vermehlen sich mit Noten von Aprikose, Mandel und Haselnuss.

Gaumen
Am Gaumen zeichnet sich La Grande Cuvée durch ihre außergewöhnliche Textur und Struktur aus. Der Mund ist dicht und anhaltend und überrascht durch seine Frische und Geschmeidigkeit, die durch eine schöne Bitterkeit im Abgang unterbrochen wird.

Trinktemperatur

Es ist ratsam, die Cuvée von La Grande Année 2012 bei einer Temperatur zwischen 8 und 10°C zu servieren, um ihren Stil und ihre Aromen hervorzuheben.

Food-Pairing-Tipps

La Grande Année 2012 wird perfekt zu Jakobsmuscheln, gegrillten Austern oder einem Waldhuhn, begleitet von Kartoffeln und Trüffeln, passen.