Deutz : Hommage à William Deutz 2010

Ein geschmeidiger und üppiger Jahrgangschampagner

Das Maison de Champagne

Deutz Champagner erblickte 1838 in Aÿ das Licht der Welt, als zwei Preußen, darunter William Deutz, das Champagnerhaus gründeten. Der eine übte den Beruf des Weinhändlers aus, der andere verkaufte Champagner. Die beiden Gründer beschäftigten sich gleichermaßen mit der Abfüllung, dem Degorgieren, der Dosage und der Etikettierung, noch bevor sie ihren eigenen Champagner und ihre eigenen Weinberge besaßen.

Der Weinberg

Im Laufe des 20. Jahrhunderts zeichneten die Erben der Gründer nach und nach die Konturen des Weinbergs, indem sie Parzellen in den besten Terroirs der Champagne aufkauften. Heute ist das Haus Deutz im Besitz der berühmten Familie Roederer. Die große Geschichte der Deutz-Champagner zeigt einen harmonischen Stil zwischen Virtuosität und Raffinesse.

Der Champagner

Diese Hommage-Cuvée wird ausschließlich aus der Parzelle Meurtet hergestellt.

Rebsorte

Die Cuvée Hommage à William Deutz 2010 ist ein reinsortiger Pinot Noir aus Aÿ.

Hommage à William Deutz 2010 - Charakteristika und Verkostungstipps

Verkostung

Robe
Die Farbe ist ein schönes, tiefes und leuchtendes Goldgelb mit subtilen kupferfarbenen Reflexen. Der Champagner perlt fein und regelmäßig.

Nase
In der Nase entfalten sich zarte fruchtige Düfte (Weinbergpfirsich, Quitte, Aprikose, Mirabelle). An der Luft gewinnt das Bouquet durch Aromen von Honig und Mandeln an Komplexität.

Gaumen
Der Gaumen ist rein und geradlinig und zeigt eine perfekte Balance zwischen Frische und Komplexität, die diesem Champagner eine köstliche Harmonie und Raffinesse verleiht. Im Auftakt ist er schnörkellos und verführt am Gaumen durch seine Mineralität, sein seidiges Gefühl und seine Aromen von gelben und weißen Früchten, die durch einen Hauch von Ingwer abgerundet werden. Der Abgang ist üppig und weist eine subtile Jodnote auf, die für die Hänge, von denen dieser Wein stammt, charakteristisch ist.

Food-Pairing-Tipps

Die Cuvée Hommage à William Deutz 2010 passt hervorragend zu gegrilltem Hummer, Thunfisch-Carpaccio, Rebhuhn-Pastilla, Chaource-Käse, Sushi oder anderen asiatischen Gerichten.