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Salon 2006
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Beschreibung
Die Quintessenz des Salon - Stils in einem rein romantischen Blanc de Blancs
Der Besitz
Der Salon Champagner ist das Ergebnis des Willens eines einzigen Mannes, Aimé Salon. Aus Leidenschaft für das Terroir von Mesnil hat diese einzigartige Persönlichkeit den Champagner seiner Träume erfunden: einen Blanc de Blancs, der in jeder Hinsicht einzigartig ist. Der Salon Champagner, der aus streng ausgewählten Parzellen stammt und nur in sehr begrenzten Mengen produziert wird, ist bei Kennern für seine extreme Finesse, seinen aromatischen Charakter und seine Eleganz bekannt.
Der Weinberg
Salon basiert auf einem einzigen Terroir der Champagne, der Côte des Blancs und einem einzigen Weinberg, Le Mesnil - sur - Oger, aber auch auf einer einzigen Rebsorte, dem Chardonnay.
Der Wein
Der Jahrgang 2006 von Salon wird vom Haus "le Romantique" genannt.
Der Jahrgang
Das Jahr 2006 war durch kontrastreiche Wetterbedingungen im Sommer gekennzeichnet: Juni und Juli waren sonnig und warm, während der August kalt und regnerisch war. Der September entwickelte sich ruhig zwischen kühlen Morgenstunden und herrlichen Tagen. Die Weinlese dauerte bis zum 2. Oktober und die Trauben wurden bei perfekter Reife geerntet. Der Jahrgang 2006 erweist sich als ein großartiger Jahrgang.
Vinifizierung und Reifung
Der Salon 2006 reifte 11 Jahre lang in der Dunkelheit, Stille und Kühle der Kreidekeller des Hauses.
Assemblage
Chardonnay (100%).
Weinbeschreibung
Robe
Salon 2006 hat eine klare Farbe von Warm - Gelb mit silbrig-grünen Reflexen. Sehr feine perlage.
Nase
Das aromatische Bouquet offenbart blumige und pikante Noten in Kombination mit Aromen von leicht gerösteter Brioche. Dann berauschen herbstliche Noten, während sich Haselnüsse, Pralinen, getrocknete Aprikosen und reife gelbe Früchte in perfekter Harmonie vermischen. Die Nase, großzügig und luftig, verrät bereits das Geheimnis und den Charme dieses großen Romantikers
Gaumen
Der Salon 2006 spiegelt die Dualität seines Charakters auch am Gaumen wider. Eine perfekte Struktur mit einem außergewöhnliches Alterungspotenzial.
Speiseempfehlung
Dieser Wein fordert die Entfaltung mehrerer Verführungen. Der Salon 2006 ist der ideale Begleiter für fein geschnittenen iberischen Schinken, dunkle Schokoladendesserts, Trüffel oder rote Thunfischgerichte.
Reifepotenzial
Der Salon 2006 kann bis 2036 gelagert werden.
