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Valentin Leflaive : Extra Brut Blanc de Blancs GR 14 45

Valentin Leflaive : Extra Brut Blanc de Blancs GR 14 45

- Weiss
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Valentin Leflaive : Extra Brut Blanc de Blancs GR 14 45

Valentin Leflaive hat einen großen Blanc de Blancs voller Frische und Mineralität kreiert

Das Weingut

Der Valentin-Leflaive-Champagner entstand aus der Begegnung zweier Männer, die sich für ihr Terroir begeistern und in ihren jeweiligen Regionen bekannt sind: Olivier Leflaive (Puligny-Montrachet) in Burgund und Érick De Sousa (Côte des Blancs) in der Champagne<.

Der Champagner Valentin Leflaive trägt den Namen des Sohns von Olivier Leflaive und bieten das Erlebnis der Cuvéesr von den besten Böden der Region, hergestellt nach perfekt beherrschten burgundischen Methoden.

Der Weinberg

Diese Cuvée Extra Brut Blanc de Blancs CA 14 45 von Valentin Leflaive stammt von durchschnittlich 45 Jahre alten Rebstöcken die ausschließich auf Kreideböden 170 Meter über dem Meeresspiegel wachsen.

Weinbereitung und Ausbau

Um ihre aromatische Komplexität zu entfalten, werden die handverlesenen Trauben in Edelstahlbehältern vinifiziert, die Weine 10 Monate lang in alten burgundischen Kellern des Hauses Olivier Leflaive in Puligny-Montrachet und Montrachet ausgebaut.

Assemblage

Die Trauben für diese Cuvée Extra Brut Blanc de Blancs GR 15 45 stammen ausschließlich von mehreren Premiers Crus in der Nähe der Gemeinde Grauves. Dieser 100-prozentige Chardonnay mit einer niedrigen Dosage von 4,5 g/l wurde im Juli 2019 degorgiert. Nach der Flaschenabfüllung wird der Wein 42 Monate lang auf Latten gelagert.

Das Etikett

Um Transparenz und Modernität zu gewährleisten, trägt jede Cuvée von Valentin Leflaive ein Etikett mit einem speziellen Code. Die Buchstaben bezeichnen die Rebsorte und die Parzelle jeder Cuvée, und die Zahlen geben die Jahrgänge der verwendeten Reserveweine sowie die Dosage an.

Das Etikett dieses Extra Brut Blanc de Blancs GR 15 45 von Valentin Leflaive besagt, dass die Parzellen in der Nähe des Dorfes GRauves liegt, 2015 ist das Jahr der Grundassemblage und 4,5 g pro Liter die Dosage.

Degustation

Farbe

Die Farbe ist leuchtend mit zartgoldenen Reflexen.

Geruch

In der Nase verbinden sich die Frische des Chardonnay und die Mineralität des Kreidebodens mit dezenten Noten von reifen Zitrusfrüchten.

Geschmack

Der Mund ist frisch mit köstlichen Aromen von Zitrusfrüchten und Steinobst. Im Abgang ist er geschmackvoll, anhaltend und voller Finesse.

Kombinationen von Speisen und Wein

Der Extra Brut Blanc de Blancs GR 15 45 von Valentin Leflaive passt zu vielerlei Gerichten, etwa zu Krustentieren, weißem Fleisch, Fisch oder Käse.

Servieren

Er sollte optimalerweise bei 8 bis 11 °C verkostet werden.

Lagerung

Der Extra Brut Blanc de Blancs GR 15 45 von Valentin Leflaive ist ab sofort erhältlich, kann aber im Keller bis 2025 warten, um seine volle Reife zu entfalten.


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