Champy : Volnay Village 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Volnay Village 2023 von Champy

Verkostung

Farbe
Der Wein zeigt ein leuchtendes Rubinrot mit subtilen granatroten Reflexen.

Nase
Intensiv und zugleich delikat entfaltet die Nase Aromen roter und schwarzer Früchte (Erdbeere, Himbeere, Brombeere), begleitet von Anklängen an Veilchen und sanfte Gewürze.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich frisch, gefolgt von einer vollen, runden Struktur. Der genussvolle, samtige Abgang verleiht dem Ganzen eine schöne Harmonie.

Weinpairing

Dieser Volnay Village 2023 passt hervorragend zu gebratenem hellem Fleisch, Geflügel in Sauce sowie zu Weichkäse mit gewaschener Rinde. Auch zu in der Pfanne gebratenen Wildpilzen ist er ein eleganter Begleiter.

Service und Lagerung

Um diesen Volnay Village 2023 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C zu servieren.

Ein eleganter, samtiger Rotwein aus Burgund von der Côte de Beaune

Das Weingut

1720 von dem Küfer Edme Champy gegründet, ist Champy das älteste Weinhandelshaus in Beaune. Seit 2014 unter der Leitung von Dimitri Bazas und seit 2016 im Besitz der Gruppe AdVini, bewirtschaftet das Haus 21 Hektar an der Côte de Beaune, die sich von Volnay bis Corton-Charlemagne erstrecken. Die Rebflächen sind zu 50 % biologisch und zu 50 % nach HVE zertifiziert.

Die Weinberge

Die Weinberge von Volnay liegen in erhöhter Lage an der Côte de Beaune, wobei sich das Dorf an den kleinen Hügel Chaignot schmiegt. Zwischen Pommard und Meursault gelegen, sind sie nach Osten bis Südosten ausgerichtet und erstrecken sich auf Höhen zwischen 230 und 280 Metern. Die Appellation zählt keinen Grand Cru, zeichnet sich jedoch durch ihre 30 Premiers Crus aus.

Rebsorte

100 % Pinot Noir