Chandon de Briailles : Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pernand-Vergelesses 1er Cru „Ile des Vergelesses" 2022 von Chandon de Briailles

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt ein schönes, helles und strahlendes Blassgelb mit goldenen Reflexen.

Nase
Die Nase offenbart eine große aromatische Reinheit und öffnet sich mit Noten von weißfleischigem Obst, Zitrusfrüchten und Akazienblüten. Feine buttrige und geröstete Nuancen verweben sich mit einer schönen Mineralität, die typisch für die Appellation ist.

Gaumen
Am Gaumen bietet der Wein eine seidige Textur und eine Struktur von schöner Fülle. Die mineralische Spannung gleicht die Fülligkeit und den Fruchtreichtum perfekt aus. Das lange und anhaltende Finale offenbart salzige Aromen und eine bemerkenswerte Frische.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit edlen Fischsorten, Krustentieren oder Geflügel in Sahnesauce. Er wird auch gereifte Käsesorten wie Comté oder trockenen Ziegenkäse hervorragend begleiten.

Servieren und Lagerung

Der Pernand-Vergelesses 1er Cru „Ile des Vergelesses" 2022 kann schon jetzt genossen werden, wird sich aber weiter verbessern und lässt sich bis etwa 2035 verkosten.

Die Eleganz und Reinheit eines großen Weißweins aus Burgund von Chandon de Briailles

Das Weingut

Das 1834 gegründete Weingut Chandon de Briailles ist eine unumgängliche Referenz in Burgund. Dieses historische Weingut liegt in Savigny-lès-Beaune und betreut einen biodynamisch bewirtschafteten Weinberg. Es gehört heute Graf und Gräfin Aymard-Claude de Nicolay und wird brillant von ihren Kindern, Claude und François de Nicolay, geleitet. Dank einer terroirbewussten Philosophie und innovativer landwirtschaftlicher Praktiken führt die Familie ein überliefertes Know-how fort, um Weine von bemerkenswerter Reinheit und Eleganz zu erzeugen.

Der Weinberg

Das Terroir, aus dem dieser weiße Pernand-Vergelesses stammt, liegt auf nach Osten ausgerichteten Hanglagen in mittlerer Höhe. Die Reben gedeihen auf Ton-Kalk-Böden, die perfekt für die Ausdruckskraft des Chardonnay geeignet sind. Das Weingut setzt auf einen biodiversitätsfreundlichen Ansatz mit kontrollierten Erträgen und einer sorgfältigen Bodenbearbeitung, die teilweise mit Zugpferden erfolgt, um die Vitalität des Bodens zu erhalten.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war von gegensätzlichen klimatischen Bedingungen geprägt, mit einem milden Winter und einem heißen, trockenen Sommer. Die Reben konnten aus den Wasserreserven der Böden schöpfen und Trauben von außergewöhnlicher Reife liefern, wobei sie eine schöne Säure bewahrten – ein Garant für Ausgewogenheit und Frische bei den Weißweinen der Region.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung dieses Pernand-Vergelesses 1er Cru „Ile des Vergelesses" 2022 beruht auf einem wenig interventionistischen Ansatz. Nach einer sanften Pressung fermentieren die Moste natürlich durch die einheimischen Hefen. Der Wein reift anschließend über einen längeren Zeitraum in Eichenfässern (mit einem sehr geringen Anteil an neuem Holz) und in Tanks, wodurch der authentische Ausdruck der Frucht und die mineralische Spannung des Terroirs bewahrt werden.

Rebsorte

Chardonnay (100 %).