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Chanson : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Hauts Marconnets" Domaine 2017
Gelber Stern
J. Robinson16.5+/20
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Chanson : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Hauts Marconnets" Domaine 2017

Chanson : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Hauts Marconnets" Domaine 2017

1er cru - - - Weiss - Einzelheiten
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Bewertungen und Rating

J. RobinsonJ. Robinson16.5+/20
MeadowMeadow89/100
Wine SpectatorWine Spectator88/100
J. SucklingJ. Suckling92/100

Beschreibung

Die Spannung und Komplexität eines reichhaltigen und präzisen 1er Cru de Beaune

Das Weingut

Chanson wurde im Jahr 1750 gegründet und ist eines der berühmtesten Häuser Burgunds. Das Weingut befindet sich in einer Bastion, die Anfang des 16. Jahrhunderts als Wachturm mit acht Meter dicken Mauern errichtet wurde, den Spitznamen „La Tour des Filles“ trug und heute dem Ausbau der hauseigenen Weine gewidmet ist. Das Weingut Chanson Père & Fils ist bei Liebhabern großer Burgunderweine wohlbekannt und bietet vertrauliche Cuvées an, die den Ausdruck der größten Weindörfer der Côte de Beaune mit Bravour offenbaren.

Der Weinberg

Die Domaine Chanson besitzt 45 Hektar Weinberge, die ausschließlich in Premiers Crus und Grands Crus in den prestigeträchtigsten Dörfern der Côte de Beaune liegen. Mit 25 Hektar in Beaune gilt die Domaine Chanson als Spezialist für die besten Premiers Crus von Beaune. Der Premier Cru Savigny-Lès-Beaune Hauts Marconnets erstreckt sich über eine Fläche von 2,20 Hektar und umfasst 2,18 Hektar Weinberge mit Ostausrichtung. Dieser Premier Cru ist nach dem germanischen Stamm der "Marcomans" benannt, der sich in der Vergangenheit an diesem Ort niedergelassen hat. Der Savigny-Les-Beaune Premier Cru Hauts Marconnets zeichnet sich durch seine sehr sandigen Böden aus, die auf kalkhaltigem Mergel ruhen. Seine Lage am oberen Ende des Hügels gewährleistet eine schöne Reife für den Chardonnay.

Der Jahrgang

Als großer Burgunder Jahrgang war 2017 von einem klassischen Winter gefolgt von einem warmen Frühling und Sommer mit Hitzeperioden geprägt. Die Weinlese begann am 6. September für den Weinberg Hauts Marconnets, wobei die Trauben einen perfekten Gesundheitszustand aufwiesen.

Vinifizierung und Reifung

Nachdem die Beeren von Hand gepflückt wurden, erfolgte eine sanfte Pressung. Die Vinifizierung findet in Eichenfässern in den herrlichen Kellern der Domaine Chanson aus dem 15. Jahrhundert statt. Der 1er Cru Savigny-Lès-Beaune Hauts Marconnets aus dem Hause Chanson Père & Fils wird 12 bis 14 Monate lang mit einem moderaten Anteil an neuem Holz ausgebaut.

Assemblage

Chardonnay (100 %)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Savigny-Les-Beaune 1er cru Hauts Marconnets 2017 von Chanson

Verkostung

Robe
Schöne, glänzende Robe.

Nase
Intensiv ausdrucksstark: das aromatische Bouquet enthüllt Zitrusnoten in Verbindung mit leichten Röst- und mineralischen Noten.

Gaumen
Am Gaumen präsentiert dieser große, seltene Weißwein aus Savigny einen vollen und fleischigen Geschmack, der die ganze Komplexität dieses einzigartigen Terroirs hervorhebt, das durch einen hohen Anteil an Kalkmergel gekennzeichnet ist. Der Wein behält eine schöne Spannung, die den Geschmack präzise in einen langen Abgang dehnt.

Food-Pairing und Wein

Dieser Weißwein aus Beaune passt ideal zu Gerichten mit Krustentieren, Fisch oder gepresstem Käse wie dem reifen Comté oder dem burgundischen Käse "Cîteaux".

Chanson : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Hauts Marconnets" Domaine 2017
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