Roseblood d'Estoublon 2023

Verkostungstipps für den Roseblood d'Estoublon 2023

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen schönen Glanz und enthüllt einen rosa Farbton mit Pfirsich- und Melonenreflexen.

Nase
Himbeere, saure Waldfrüchte und weiße Blüten sind nur einige der Düfte, die sich harmonisch in einer reichen und komplexen Nase vermischen.

Gaumen
Ein präziser Auftakt geht einem Gaumen mit Zitrusaromen voraus, unterstützt durch eine schöne Spannung.

Food-Pairing-Tipps

Ein Thunfisch-Tataki mit Sesam, begleitet von knackigem Gemüse, oder Ravioli gefüllt mit Ricotta und Spinat sind raffinierte Begleiter zu diesem Jahrgang.

Frische und Ausdruckskraft: Ein Roséwein aus Coteaux Varois en Provence

Das Weingut

Das 1489 gegründete Château d'Estoublon war viele Jahre lang im Besitz der Grafen von Baux. 1999 von Ernest Schneider erworben, wird das Weingut seit 2019 von den Familien Courbit, Prats (ehemalige Besitzer des Château Cos d’Estournel) und Bruni-Sarkozy geführt.

Der Weinberg

Das Château d'Estoublon bewirtschaftet einen Weinberg von 300 Hektar, davon 17 mit Reben und 120 mit Olivenbäumen. Der Weinberg wird nachhaltig und nach den Prinzipien des biologischen Landbaus bewirtschaftet und befindet sich auf tiefen Böden aus Ton und Kalkstein.

Der Wein

Der Roseblood d'Estoublon 2023 vom Château d’Estoublon ist ein Wein aus den Coteaux Varois en Provence.

Vinifikation und Reifung

Nach der Ernte werden die Trauben gepresst und dann kalt vergoren. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahl- und Betontanks, ebenso wie die Reifung für einige Wochen auf feinen Hefen.

Assemblage

Grenache (65%)
Cinsault (15%)
Syrah (15%)
Rolle (5%)