Château Fuissé : Pouilly-Fuissé Village "Les Combettes" 2018

L’intensité d’un Pouilly-Fuissé floral et minéral

La propriété
Référence historique de la Bourgogne sud, le château Fuissé appartient à la famille Vincent depuis 5 générations. Depuis 2003, Antoine Vincent, œnologue, assure la gestion du domaine familial.

Le vignoble
Veillant sur un vignoble d’exception, le domaine du Château-Fuissé s’étend sur près de 40 hectares en Bourgogne sud et sur 5 appellations dont 25 hectares en appellation Pouilly-Fuissé. Situé à l’extrémité sud de la « Côte de Fuissé », la parcelle « Les Combettes » Château-Fuissé s’étend sur 1,3 hectares sur un petit vallon. Ce climat se caractérise par la présence de sols pierreux et calcaires bien drainés.

Le vin

En raison de son terroir, le Pouilly-Fuissé « Les Combettes » Château-Fuissé est un vin d’une grande finesse aromatique, racé et minéral.

Vinification

Le Pouilly-Fuissé « Les Combettes » Château-Fuissé est vinifié en fûts de chêne de 3 à 5 ans.

Assemblage
Chardonnay
(100%).

Dégustation
Robe

Ce très beau Pouilly-Fuissé « Les Combettes » 2018 château-Fuissé présente une robe cristalline couleur or blanc chatoyante de légers reflets verts.

Nez
Intensément marqué par des notes florales, le bouquet dévoile aussi des notes de fruits blancs tout en laissant s’exprimer la minéralité du calcaire bajocien avec élégance.

Bouche
Évoluant sur le même registre que la palette aromatique, la bouche déploie des notes florales suivies de notes de fruits secs évoquant la noisette, la brioche et de subtiles notes de beurre salé. Avec intensité et finesse, la fin de bouche persiste longuement.