Château Fuissé : Pouilly-Fuissé Village "Tête de Cuvée" 2018
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Beschreibung
Un Pouilly-Fuissé harmonieux et floral
La propriété
Référence historique de la Bourgogne sud, le château-Fuissé appartient à la famille Vincent depuis 5 générations. Depuis 2003, Antoine Vincent, œnologue, assure la gestion du domaine familial.
Le vignoble
Veillant sur un vignoble d’exception, le domaine du château Fuissé s’étend sur près de 40 hectares en Bourgogne sud et sur 5 appellations dont 25 hectares en Pouilly-Fuissé.
Le vin
Le Pouilly-Fuissé Château-Fuissé Tête de Cuvée reflète précisément toute la complémentarité des terroirs de Pouilly-Fuissé. Le savoir-faire et la patte personnelle d’Antoine Vincent viennent sublimer l’équilibre et la complexité de ce grand vin blanc.
Vinification
Le Pouilly-Fuissé Château-Fuissé Tête de Cuvée fait l’objet de vinification en fûts de chêne (60%) et en cuves (40%).
Assemblage
Chardonnay (100%).
Dégustation
Nez
En dégustation, le Pouilly-Fuissé Château-Fuissé Tête de Cuvée présente un bouquet aromatique floral et minéral d’une grande élégance.
Bouche
En bouche, la minéralité du terroir de Pouilly-Fuissé s’exprime sur des notes salines tandis que le milieu de bouche présente des notes de fruits et d’agrumes pleines de fraîcheur. Apparaissent ensuite de subtiles notes beurrées et caramélisées. La fin de bouche persiste longuement en conservant une belle harmonie. Grand vin blanc de Bourgogne, ce Pouilly-Fuissé séduira par son style solaire.
