Clos Fourtet 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos Fourtet 2025

Verkostung

Farbe
Dieser Wein offenbart eine verführerische, tiefrote Farbe.

Nase
Von großer Reinheit entfaltet das aromatische Bouquet intensive Düfte von Kirsche und Heidelbeere, fein durchwoben von Noten von Lakritz und Veilchen.

Gaumen
Kraftvoll und samtig zeichnet sich dieser Cru durch seine Dichte und sein bemerkenswertes Gleichgewicht aus. Er bietet ein Tanningerüst von großer Feinheit und bringt zugleich eine sehr präzise kalkhaltige Identität zum Ausdruck, die ihm viel Eleganz verleiht.

Weinpairing
Diese Cuvée begleitet auf wunderbare Weise edle rote Fleischgerichte wie ein Stück Rind, Wildgerichte oder auch Rezepte mit Pilzen und Rotweinsaucen.

Service und Lagerung
Mit einer für die Zeit geschaffenen Struktur ausgestattet, verfügt der Clos Fourtet 2025 über ein sehr großes Lagerpotenzial, das es ihm ermöglichen wird, viele Jahre lang harmonisch im Keller zu reifen.

Weitere Merkmale
Der Alkoholgehalt beträgt 14 % vol. und der pH-Wert liegt bei 3,40.

Ein großer Wein aus Saint-Émilion mit kalkiger Strahlkraft und leuchtendem Profil

Das Weingut
Am rechten Ufer von Bordeaux gelegen, ist Clos Fourtet 2025 ein historisches Weingut, das früher Camfourtet hieß und 1955 in den Rang eines Premier Grand Cru Classé erhoben wurde. Dieses prestigeträchtige Anwesen beeindruckt durch sein außergewöhnliches Netz von dreizehn Hektar unterirdischen Kellern. Seit der Übernahme im Jahr 2001 steht die Familie Cuvelier an der Spitze des Weinguts. Heute setzen Philippe Cuvelier und sein Sohn Matthieu, der aktuelle Geschäftsführer, die Exzellenz dieses Weinbergs fort und verbinden Respekt vor der Tradition mit präzisem Weinbau, um dieses einzigartige Terroir zur Geltung zu bringen.

Der Weinberg
Der 22 Hektar große Weinberg erstreckt sich auf den höchsten Hängen des westlichen Plateaus von Saint-Émilion, direkt am Fuße der berühmten Grandes Murailles. Die durchschnittlich 35 Jahre alten Reben gedeihen auf kalkhaltigen Lehmböden, die auf dem berühmten Sternenkalk (calcaire à astéries) ruhen. Das Weingut verfolgt einen umweltschonenden Ansatz und integriert biologische und biodynamische Praktiken, um die Biodiversität zu bewahren.

Der Jahrgang
Das Jahr begann mit ausgezeichneten Wasserreserven, die einen frühen und gleichmäßigen Austrieb begünstigten. Nach einem milden und niederschlagsarmen Frühling fand die Blüte mit einer Woche Vorsprung statt. Ein früher Wassermangel führte zur Bildung kleiner, sehr konzentrierter Beeren. Der Sommer zeigte sich heiß und trocken und war von erheblichen Temperaturschwankungen geprägt. Glücklicherweise ermöglichten rettende Niederschläge Ende Juli und August einen idealen Abschluss der Reifung. So fand die Weinlese unter den besten Vorzeichen zwischen dem 9. und 22. September statt.

Vinifikation und Ausbau
Zur Erzeugung des Clos Fourtet 2025 werden die Trauben einer sorgfältigen manuellen Sortierung unterzogen, bevor sie per Schwerkraft in den Keller gelangen. Die Gärung setzt auf natürliche Weise mit ganzen Beeren in fünfundzwanzig kleinen, temperaturgeregelten Edelstahltanks ein. Die Extraktion erfolgt behutsam durch manuelles Überstoßen, mit einer Maischestandzeit von 21 bis 26 Tagen. Nach einer malolaktischen Gärung im Tank reift der Wein 14 bis 18 Monate in den weitläufigen unterirdischen Galerien des Weinguts. Dieser Ausbau verteilt sich auf 40 % neue Barriques, 58 % einmal belegte Fässer und 2 % Tonamphoren. Alkoholgehalt: 14 % vol.

Rebsorten
84 % Merlot, 10 % Cabernet Franc, 6 % Cabernet Sauvignon.