Domaine A.F. Gros : Chambolle-Musigny 1er cru "Aux Echanges" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambolle-Musigny 1er Cru "Aux Echanges" 2023 Domaine A.F. Gros

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen strahlenden Rubinton, der durch für diese Appellation charakteristische leuchtende Reflexe unterstrichen wird.

Nase
Das aromatische Bouquet setzt Aromen von roten Früchten in Szene, begleitet von zarten floralen Nuancen, getragen von einer schönen Frische.

Gaumen
Die Textur zeigt sich zugleich fleischig und fein, getragen von einer soliden Struktur mit besonders seidigen Tanninen. Die gut eingebundene Säure balanciert die Fruchtkonzentration aus und führt zu einem langen, komplexen Abgang, der von einer anhaltenden Mineralität geprägt ist.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert vortrefflich mit Federwild wie Rebhuhn als Salat oder in der Pastete sowie mit erlesenem Geflügel. Er begleitet ebenso ausgezeichnet gebratenes Lammfleisch, Kalbfleisch mit Pilzen oder Weichkäse wie Brillat-Savarin, Reblochon oder Brie de Meaux.

Servieren und Lagerung

Um diesen Chambolle-Musigny 1er Cru "Aux Echanges" 2023 vollständig zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C zu servieren. Dank seines ausgezeichneten Potenzials kann er im Keller weiter reifen und bis etwa 2038 genossen werden.

Die Eleganz und Mineralität eines Premier Cru aus Chambolle-Musigny

Der Produzent

Das Domaine A.F. Gros, 1988 aus der Vereinigung der Weinberge von Anne-Françoise Gros und François Parent entstanden, zählt zu den unverzichtbaren Namen Burgunds. Mit Sitz in Pommard bewirtschaftet der Produzent einen Weinberg von 10 Hektar, der sich über die Côte de Beaune und die Côte de Nuits erstreckt. Heute wird das Domaine von der neuen Generation geleitet: Caroline Parent verantwortet die Entwicklung und Vermarktung, während Mathias Parent die Weinbereitung überwacht. Das Domaine zeichnet sich durch seinen Willen aus, das familiäre Erbe zu bewahren und dabei Tradition mit maßvollen Innovationen zu verbinden.

Der Weinberg

Das Climat "Aux Echanges" liegt am nördlichen Ortseingang von Chambolle-Musigny, im unteren Bereich des Premier-Cru-Streifens. Die bewirtschaftete Parzelle erstreckt sich über etwa 0,14 Hektar, auf einer Höhe zwischen 250 und 300 Metern, mit einer idealen Südost-Ausrichtung. Die etwa fünfzig Jahre alten, im Guyot-Schnitt erzogenen Reben gedeihen auf flachgründigen, sehr kalkhaltigen Böden mit kleinen Steinen, die auf einem Grundgestein aus hartem Jurakalk ruhen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zeichnete sich durch eine Hitzespitze am Saisonende aus, die eine schnelle Konzentration und eine optimale physiologische Reife der Beeren kurz vor der Lese begünstigte. Diese klimatischen Bedingungen erforderten besondere Aufmerksamkeit, um die Frische zu bewahren und den Gehalt an Apfelsäure zu kontrollieren. Bei der Lese wurde eine strenge Selektion vorgenommen, um einige von Fäulnis betroffene Trauben in der Nähe der Waldränder auszusortieren und so die einwandfreie Qualität der verbleibenden Früchte zu gewährleisten.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung umfasst sorgfältige Techniken, darunter ein Abbeeren mittels Anlage der neuesten Generation, das die Beeren intakt lässt. Eine teilweise Ganztraubenvergärung wird bevorzugt, um Frische und texturale Komplexität zu verleihen. Der Ausbau erfolgt anschließend im Holzfass über einen Zeitraum von 15 bis 18 Monaten, mit einem maßvollen Anteil von etwa 20 % neuen Eichenfässern, damit sich das Terroir voll entfalten kann.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Pinot Noir gekeltert, der emblematischen Rebsorte der Region.